Sunnuntai -illallinen: Paahdettua porkkanaa ja kukkakaalia - SheKnows

Oletko valmis piristämään kylmää talvipäivää? Paahdettu porkkana- ja kukkakaalikeitto on täydellinen sunnuntai -illalliselle, koska se on helppo koota ja tekee täytteen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta

Jotkut lapset eivät pidä porkkanoista, mutta paahdettu porkkana ja kukkakaali voivat muuttaa mieltään. Se on kermainen, täynnä tuoretta makua ja tekee siitä hyvän lisäyksen kaikkiin aterioihin. Tarjoa sen kanssa puoli voileipää kevyelle lounaalle tai illalliselle yhdessä tuoreen vihreän salaatin kanssa.

Tämä resepti on ehdottomasti loistava tapa käyttää ne ylimääräiset porkkanat, jotka saattavat roikkua koskemattomina jääkaapissasi!

Paahdettua porkkanaa ja kukkakaalia

Palvelee 4

Ainekset:

• 1/2 kiloa porkkanaa, kuorittu ja leikattu 2 tuuman paloiksi, suuremmiksi paloiksi viipaloituna
• 1/2 pää kukkakaali, leikattu kukintoihin
• 1/2 dl keltaista sipulia, kuutioituna
• 3-1/2 kuppia kasvislientä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tuoretta timjamia
click fraud protection
• 2 tl suolaa, jaettuna
• 2 tl jauhettua mustapippuria, jaettuna
• 1/2 dl raskasta kermaa
• 1/4 dl silputtuja manteleita koristeluun (voit käyttää myös tuoretta persiljaa)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 410 asteeseen F.
2. Lisää porkkanat ja kukkakaali keskikokoiseen kulhoon. Lisää oliiviöljy ja 1 tl suolaa ja 1 tl pippuria. Heitä päällystettäväksi.
3. Aseta porkkanat ja kukkakaali uunipellille ja paista noin 20 minuuttia, käännä kerran tai kaksi paahtamisen aikana.
4. Lisää liemi isoon kattilaan ja lisää sitten paahdetut porkkanat, kukkakaali, sipuli, timjami ja jäljellä oleva suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja hauduta peitettynä noin 20 minuuttia.
5. Ota keitto liedeltä. Käytä sauvasekoitinta ja sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi (voit myös käyttää tavallista tehosekoitinta lisäämällä keittoa pieninä erinä ja sekoittamalla).
6. Lisää kerma, vähän kerrallaan, ja jatka sekoittamista, kunnes seos on sekoittunut.
7. Tarjoile yksittäisissä kulhoissa, koristeltu silputuilla manteleilla tai tuoreella persiljalla.

Keitto pelastamaan mahtavaa sunnuntai -illallista!

Lisää reseptejä sunnuntaina

Butternut squash, pinaatti ja sieni quesadillat
Croque Monsieur -voileipiä
Thai-naudanlihaa sekoittaen