Pitkän talven lopussa, onko mitään parempaa kuin sen raikas maku terveitä kevään kasviksia?
Vastaus on tietysti sydämellinen ei.
Makeat herneet, ruohoinen parsa, lihavat artisokat ja ensimmäiset herkät mansikat - nämä ovat makuja, jotka kertovat meille, että kylmä on väistymässä ja kesäpäivät ovat pian täällä. Sillä välin voit nauttia näistä tuoreista ja maukkaista aterioista, jotka korostavat kauden parasta.
Lisää: Yrtit, jotka parantavat kevään ruoanlaittoa
1. Mansikka-avokado-salaatti unikonsiemenkastikkeella
Pulleat, makeat mansikat ovat vihdoin palanneet kauteen pitkän talven jälkeen. Nauti niistä täällä herkkien vauvanvihreiden ja kermaisen avokadon rinnalla.
2. Kevätkasvikulho, jossa on jadehelmi -riisiä, kohlrabi- ja kookospähkinätahinikastiketta
Tämä upea ruokalaji hyödyntää varhaisen kevään vihanneksia, kuten kukkakaalia ja purppuraa parsakaalia, ja näyttää samalla kauniilta kuin kauden ensimmäiset kukkivat kukat.
3. Kermainen bataatti & parsa -lasagne -resepti
Kevät voi silti olla kylmä, mutta tämä lihaton lasagne jossa on parsaa ja bataattia, lämmittää sinut heti.
4. Tuore fava -papu- ja mantelilevitysresepti
Tuoreet fava -pavut vie vähän ylimääräistä työtä valmistukseen verrattuna säilykkeisiin, mutta niiden raikas maku ja kermainen rakenne tekevät vaivasta aikasi arvoista.
5. Aurinkokuivatun tomaatin ja feta-täytetyn artisokan resepti
Artisokat ovat vihdoin tulossa kauteen, eikä ole parempaa tapaa nauttia niistä täynnä suolaisia aurinkokuivattuja tomaatteja, feta, valkosipuli ja persilja.
6. Tuore herne ja kreikkalainen jogurtti frittata -resepti
Makeat kevätherneet ja maatilalla tuoreet munat Yhdistä ja muodosta frittata, joka tuntuu kevyeltä, mutta täysin tyydyttävältä.
7. Kevät crostini, 3 tapaa
Värikäs crostini on täydellinen tapa esitellä kevään tähtiä, kuten parsaa ja mansikoita.
8. Mansikka-limonadi teeleipä resepti
Kirkas ja makea, nämä mansikka-limonadikakut tervetuloa kevät hymyillen.
9. Kermainen sitruuna-kevätkasvispasta
Parsa, artisokat, herneet, basilika ja sitruunapasta yhdessä muodostavat runsas, kevääseen sopiva ruokalaji.
Lisää: Tämä säilötty sitruuna -linguine on täydellinen kevätlautasen
10. Kevään salaatti Niçoise
Tämä kevyt ja virkistävä salaatti korostaa kevään makuja, kuten parsaa ja voin salaattia. Näyttää melkein liian hyvältä syötäväksi.
11. Cardoon risoton resepti
Cardoon, artisokan muinainen sukulainen, joka maistuu artisokkasydämen ja sellerin yhdistelmältä, on parasta syödä keväällä. Cardoons ovat saamassa suosiota Yhdysvalloissa ja tämä kermainen risotto on helppo nähdä miksi.
12. Sitruuna-kurkku-kermajuustovoileipäresepti
Nämä herkkiä kevätvoileipiä, sisältää tuorejuustoa, sitruunaa, kurkkua ja yrttejä, ovat täydellinen teehetken herkku.
Seuraava: Lisää kevään reseptejä
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin maaliskuussa 2015.
