Heirloom -tomaattigaletti - SheKnows

Ricottajuusto ja perinnetomaatit olisivat herkullisia yksinään, mutta kun ne yhdistetään suolaiseen galettiin? Vielä parempi!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin fetaresepti antaa TikTok -pastalle rahansa

Mausteinen kesäkakku

Ricottajuusto ja perinnetomaatit olisivat herkullisia yksinään, mutta kun ne yhdistetään suolaiseen galettiin? Vielä parempi!

Jopa ei -leipurit voivat käsitellä tätä maalaismaista torttua. Raid puutarhaasi (tai viljelijöiden markkinat) niille upeille perintötomaateille ja nauti tästä galetista alkuruoaksi tai kevyeksi kesäateriaksi.

Perinteisen tomaatin galette -resepti

Palvelee 4-6

Ainekset:

Taikinaa varten

• 1-1/4 kuppia jauhoja ja lisää pölyämistä varten
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 tl merisuolaa
• 1 tikku kylmää voita, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
• 4-5 rkl jääkylmää vettä
• 1 tl sitruunamehua

Täytettä varten

• 3-4 keskikokoista perintötomaattia, viipaloitu
• 1/2 dl tuoretta ricotta, kiristetty
• 1/2 dl fetaa
• 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1-1/2 tl hienonnettua tuoretta timjamia, jaettuna
• 1-1/2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia jaettuna
• Merisuola
• Juuri jauhettua mustapippuria
• Basilikan lehdet, ohuiksi viipaleiksi

Ohjeet:

Taikinaa varten

1. Yhdistä monitoimikoneessa jauhot, mustapippuri ja suola. Lisää voi ja vatkaa, kunnes se muistuttaa pieniä herneitä. Lisää vesi ja sitruunamehu vähitellen sekoittaen, varo sekoittamasta liikaa.
2. Ota taikina monitoimikoneesta ja muotoile levyksi. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai yön yli.
3. Kun olet valmis levittämään taikinan, jauhaa työtasosi. Kauli taikina noin 12 tuuman ympyräksi ja aseta leivinpaperille.

Täytettä varten

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
2. Ripottele tomaatit suolalla ja pippurilla. Aseta tomaattiviipaleet talouspaperin päälle valumaan.
3. Sekoita pienessä kulhossa ricotta, feta, jauhettu valkosipuli, 1 tl tuoretta timjamia ja 1 tl tuoretta rosmariinia. Mausta pippurilla.
4. Levitä juustoseos taikinan päälle jättäen 2 tuuman reunan reunojen ympärille.
5. Levitä viipaloidut tomaatit juuston päälle ja ripottele päälle loput hienonnetut yrtit. Mausta suolalla.
6. Taita taikinareunan reunat täytteen päälle laskostamalla sitä tasaiseksi.
7. Paista 40-45 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Koristele hienonnetulla basilikalla. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.

Lisää päivittäistä makua

Hitaasti paahdetut tomaatit
Paahdettua maissi-, farro- ja tomaattisalaattia
Insalata caprese

Jätä kommentti