Quinoa-reseptit: Gluteeniton ja helppo-SheKnows

Quinoa on gluteeniton vilja, joka on täynnä proteiinia ja erittäin monipuolinen keittiössä. Tässä on kolme helppoa ja gluteenittomia reseptejä sisältää kvinoaa granolassa, herkullista täytettä tammenterhon squashille ja kermaisen, unenomaisen quinoa -jälkiruoka -astian.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Gluteeniton Quinoa Granola

Tekee noin 10 kuppia

Quinoahiutaleita on saatavana useiden terveysruokakauppojen irtotavarana, vaikka saatat löytää ne valmiiksi pakattuna paikallisen supermarketin terveysruoka- tai jyväosastosta.

Ainesosat

• 3 kuppia quinoa -hiutaleita
• 2 kuppia gluteenitonta kauraa
• 1 kuppi jauhettua pellavaa
• 1 kuppi raakaa mantelia
• 1 kuppi auringonkukansiemeniä
• 1 kuppi makeuttamattomia kookoshiutaleita
• 1 kuppi kuivattuja kirsikoita
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1 kuppi puhdasta vaahterasiirappia
• 1/2 dl melassia

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja voitele kaksi isoa, reunustettua leivinpaperia.
2. Yhdistä suuressa kulhossa kvinoahiutaleet, kaura, pellava, mantelit, auringonkukansiemenet, kookospähkinä ja kuivatut kirsikat.
   click fraud protection
3. Yhdistä pienessä kattilassa keskilämmöllä kaneli, siirappi ja melassi. Keitä usein sekoittaen, kunnes se on lämmennyt.
4. Kaada siirappiseos kuivien aineiden päälle ja sekoita hyvin peittääksesi.
5. Levitä granola leivinpaperille ja paista 20–25 minuuttia tai kunnes se on kevyesti paahtunut. Sekoita ja jatka paistamista haluttuun rapeuteen.
6. Anna jäähtyä kokonaan ennen varastointia ilmatiiviisiin astioihin.

Quinoa-täytetty tammenterho squash

Palvelee 4

Ainesosat

• 2 tammenterhoa, puolitettu, kylvetty
• 3 rkl seesamiöljyä, jaettuna
• 1/2 tl kiinalaista 5-maustejauhetta
• 1 kuppi quinoaa, huuhdeltu, valutettu
• 2 dl vettä tai kasvislientä
• 1/2 dl kylvettyä paprikaa leikattu tulitikkuiksi
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 2 rkl sitruunankuorta
• 1 sitruunan mehu
• 1 kuppi hienonnettua vihreää sipulia (vihreät ja valkoiset osat)
• 1/2 dl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. ja hiero tammenterhojen lihaa 1 rkl öljyä. Ripottele kiinalaista 5-maustejauhetta.
2. Aseta kurpitsa leivinastiaan, leikkaa puoli ylöspäin, peitä foliolla ja paista 30 minuuttia tai kunnes se on kiinteää, mutta pehmeää. Aseta sivuun ja pidä lämpimänä.
3. Laita sillä välin kvinoa ja vesi tai liemi isoon kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpö matalalle ja peitä pannu. Keitä 12 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt. Aseta sivuun.
4. Kun quinoa kypsyy, kuumenna jäljellä oleva seesamiöljy keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Keitä pippuria usein sekoittaen, kunnes se on kypsää. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä usein sekoittaen 1-2 minuuttia. Sekoita joukkoon sitruunan kuori.
5. Yhdistä suuressa kulhossa kvinoa, pippurisekoitus, sitruunamehu, vihreät sipulit, korianteri ja etikka. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Aseta squash puolikkaat leikattu puoli ylöspäin tarjoilulautasille ja täytä quinoa -seoksella.

Quinoa -vanukas

Palvelee 4

Ainesosat

• 1/2 dl rakeistettua sokeria
• Hyppysellinen suolaa
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 muna
• 1 kuppi keitettyä quinoaa
• 2 kuppia kookosmaitoa
• 2 rkl voita
• 2 tl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet

1. Vatkaa isossa kattilassa keskenään sokeri, suola ja maissitärkkelys. Vatkaa muna ja sitten maito. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämpötilalla.
2. Sekoita keitetty quinoa ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja anna kypsyä 2-3 minuuttia.
3. Sekoita voi ja vanilja ja poista lämmöltä. Tarjoile vanukas lämpimänä ja kermaisena tai anna jäähtyä kokonaan ja anna jäähtyä kylmänä.

Lisää quinoa -reseptejä

• Turkki ja Quinoa Picadillo
• Kalifornian luumu- ja quinoa -salaatti
• Lounais -Quinoa
• Mikä on quinoa ja miten voit valmistaa sen?
• Luovia quinoa -reseptejä