Kesän ruoanlaitto ja kokoontumiset, jotka keskittyvät grillin ympärille, eivät ole vain perheen ja ystävien piirin lihansyöjille. Voit valmistaa poikkeuksellisia kasvisruokaa liekin päällä lihaa vältteleville vieraillesi ja jopa kiehtoa lihansyöjiä harkitsemaan kasvisateriaa. Kokeile seuraavia grillattuja kasvisreseptejä seuraavalle grillijuhlallesi.
Grillattuja kasvisruokia
Reseptit kohteliaasti Kansallinen hunajalautakunta
Grillattua tofua paistettujen aasialaisten vihreiden kanssa
Tekee 2 annosta
Ainekset:
1 (14 unssin) lohko kiinteää orgaanista tofua, valutettu
1/4 cup soijakastiketta
1 rkl aasialaista seesamiöljyä
1/3 kuppi hunajaa
1 rkl tuoretta inkivääriä, kuorittua, hienoksi raastettua
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/4 teelusikallista Tabasco -kastiketta tai kuivattua kuumaa pippuria
1 rkl kasviöljyä
2 (5 unssin) pussia aasialaisia vihreitä tai vauvanpinaattia
Ohjeet:
1. Leikkaa tofu ristiin 6 viipaleeksi. Levitä yksi kerros kolminkertaiselle paperipyyhkeelle ja päälle toinen kolminkertainen pyyhekerros. Paino matalalla leivinpannulla tai leivinpaperilla ja anna seistä 2 minuuttia. Toista punnitus kuivilla paperipyyhkeillä vielä 2 kertaa.
2. Sekoita soijakastike, seesamiöljy, hunaja, inkivääri, valkosipuli ja Tabasco lasipiirakalla. Lisää tofu -viipaleet 1 kerrokseen ja marinoi kääntämällä parin minuutin välein yhteensä 10 minuuttia.
3. Suihkuta grilliteline tai -pannu tarttumattomalla ruoanlaittosuihkulla. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Poista tofu -viipaleet uunivuoasta varaamalla marinadi. Grillaa tofu -viipaleita 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapeat ulkopuolelta.
4. Kun tofu grillaa, kuumenna kasviöljyä 12 tuuman paistinpannussa keskilämpötilassa, kunnes se on kuuma, mutta ei tupakoi, ja paista sitten vihreät, pihdit, kunnes ne alkavat kuihtua. Lisää varattu marinadi ja kuullota heitellen, kunnes vihreät ovat juuri kuihtuneet, noin 1 minuutti.
5. Nosta vihreät pannusta pihdeillä, anna ylimääräisen marinadin tippua pois ja jaa 2 lautaselle. Tarjoile vihreät tofu -viipaleiden kanssa.
