Kuinka usein perheesi tai ystäväsi ovat soittaneet ja sanoneet, että he tulevat muutaman tunnin päästä lomamatkalle, ja tietysti sinulla ei ole mitään valmistautumista? Tänä jouluna ole valmis odottamattomille vieraille ja hanki nämä nopeasti ja helposti alkupaloja.
Pidä nämä elintarvikkeet käsillä
Jos sinulla on usein vierailevia vieraita, on hyvä pitää aina muutama välttämätön ainesosa käsillä ja hyvä arsenaali reseptejä, jotka voit valmistaa muutamassa minuutissa.
Olennaiset ainesosat keittiössä säilytettäväksi:
- Erilaisia juustoja, erityisesti brie (nämä viimeiset viikot jääkaapissa)
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Oliiviöljyyn pakatut aurinkokuivatut tomaatit (vähemmän pilaantuvia kuin tuoreet tomaatit)
- Purkit chutney tai säilykkeet
- Purkki oliiveja
- Purkki kapriksia
- Tina sardellia
- Erilaisia keksejä ja siruja
- Pakastettu pizza taikina tai litteä leipä
- Prosciutto
- Purkki paahdettuja punaisia paprikoita
- Savustettua lohta ja tonnikalatölkit oliiviöljyyn pakattuna
- Jäädytettyjä mangopaloja tai muita hedelmiä
- Tuoreet yrtit (sinun pitäisi käyttää näitä ympäri vuoden!)
Tämän ainesosaluettelon avulla voit valmistaa herkullisen määrän viime hetken aterioita.
Alkuruoan ideoita
Italialainen lautanen: Yksi viime hetken vieraiden valmiuksista on yksinkertainen tomaatti, mozzarella ja basilikalautanen, joka on täytetty hyvällä neitsytoliiviöljyllä. Se on nopeaa, yksinkertaista ja kaikki rakastavat sitä.
Paistettu brie: Toinen vaihtoehto juustoluokassa on paistettu brie, joka tarjoillaan hillon tai valmiiden chutneyn ja keksejen tai leipäviipaleiden kera. Paistetun brien valmistus kestää minuutteja, eikä sinun tarvitse edes kääriä sitä lehtitaikinaan. Jos sinulla ei ole aikaa leipoa sitä (vaikka se kestää vain 10 tai 15 minuuttia), voit yksinkertaisesti leikata sen ja tarjoilla sen omena- tai päärynäviipaleiden tai muiden käsillä olevien hedelmien kanssa.
Oliivitapaani: Oliivi tapenade on toinen nopea alkuruoka. Yhdistä vain hienonnetut oliivit, kaprikset, suola tai jauhetut sardellit, oliiviöljy ja puristus sitruunamehua ja tarjoile keksejä tai rapeaa leipää.
Gourmet -pizzan puremat: Litteät leivät tai pizzat toimivat myös viime hetken ruokina. Tarvitset vain esivalmistetun pizzataikinan ruokakaupasta ja mitä tahansa säilykkeitä tai tuoreita vihanneksia. Oliivit toimivat hyvin, kuten sienet, prosciutto, sardellit tai tuoreet yrtit. Voit jopa tehdä muutamia erilaisia kutakin leikkaamalla taikinan pienemmiksi neliöiksi. Jos pidät kastikkeesta, käytä jarredia tai jos pidät valkoisesta pizzasta, pukeudu oliiviöljyyn.
Nopea hedelmäsalsa: Hedelmäsalsa on myös mukava muutos tomaattisipulilajikkeeseen. Pilko paahdetut punaiset paprikat ja yhdistä ne mangon ja/tai muiden hedelmien, punasipulin ja tuoreen korianterin kanssa. Se tekee odottamattoman salsaa, joka maistuu hyvältä tortillalastuille.
Savustettu lohilautanen: Savustettu lohi kapriksilla ja hapanjuustolla kekseillä tai leivällä on myös nopeaa ja herkullista. Voit vain järjestää kaiken lautaselle ja antaa vieraiden tehdä omat naposteltavat.
Suklaahippukeksit: Tapaaminen ei olisi täydellinen ilman jälkiruokaa. Suklaakeksejä voidaan valmistaa tyhjästä tai valmiista taikinasta. Pyöritä tätä yksinkertaista herkkua sekoittamalla pähkinöitä tai valkosuklaata tai maapähkinävoita.
Viime hetken joulun alkupaloja
Yrtti paistettua vuohenjuustoa
Tekee 8-10 annosta
Ainekset:
12 unssia vuohenjuustoa, murskattu
3 tl oliiviöljyä
2 tuoretta timjaminoksaa, hienonnettuna
2 tuoretta rosmariininoksaa, hienonnettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Keksejä tai rapeaa leipää tarjoiluun
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Laita juusto pieneen vuokaan ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
2. Ota vuoka pois uunista ja sekoita joukkoon öljy, yrtit sekä suola ja pippuri. Tarjoile keksejä tai leipää.
Artisokka Tapenade
Tekee 8-10 annosta
Ainekset:
2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
1-1/2 kuppia kivettömiä kalamata-oliiveja
1 rkl kapriksia
2 kuppia säilöttyjä artisokan neljänneksiä, valutettu
1/2 rkl sitruunamehua
6 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa maun mukaan
Tarjoile keksejä tai rapeaa leipää
Ohjeet:
1. Yhdistä valkosipuli, oliivi, kaprikset, artisokat, sitruunamehu ja öljy elintarvikeprosessissa tai tehosekoittimessa; sekoita tasaiseksi, mutta silti paksuiseksi.
2. Poista tapenade prosessorista ja sekoita suola. Tarjoile keksejä tai leipää.
Pinaatti ja juusto Quesadillat
Tekee 8-10 annosta
Ainekset:
16 unssia jäädytettyä pinaattia, sulatettu ja hyvin valutettu
10 isoa tavallista tortilloa
2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
Ohjeet:
1. Aseta pinaatti 5 tortillan päälle. Ripottele päälle juustoa ja lisää loput tortillat.
2. Paista tortilloja pannulla 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes pinta on kullanruskea ja juusto sulanut.
Lisää joulupalojen reseptejä
- Kreikkalaisen juuston alkupaloja
- Chablis-suutellut alkupaloja
- Tyylikkäitä joulupaloja
Oletko ajatellut mennä vegaaniksi tänä jouluna?
Kokeile yhtä näistä herkullisista vegaanisen loman reseptit >>
