Kuinka tehdä caprese -salaattia paremmaksi - lisää pekonia ja tortelliniä - SheKnows

Se, joka ajatteli nimetä jotain majoneesilla täytettyä "salaatiksi", olisi todella rangaistava tästä päätöksestä. Se on vain väärin, ja vihaan sitä, kuinka kesän pastasalaatit ovat maksaneet hinnan siitä lähtien.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka

Jos minun piti valita salaatti, joka ilmentää kesää, se on ehdottomasti, ilman kysymyksiä, caprese -salaatti. Basilika, viiniköynnöksen kypsät tomaatit ja tuoretta mozzarellaa... En vain voi saada tarpeekseni. En todellakaan uskonut, että siellä olisi paljon, mikä voisi tehdä siitä paremman kuin se jo on, mutta sitten sain sen idea yhdistää se juustotortelliniin, jotta saat yhdistelmän klassisen kesäsalaatin ja klassisen pastasalaatin välillä. Majoneesia ei löydy, vain ripaus murentunutta pekonia lisätään seokseen. Tämä on lisäys, jonka voin jättää väliin.

Tortellini-pekonin caprese-salaatin resepti

Klassinen kesä -tomaatti- ja mozzarella -salaatti yhdistetään juustomaiseen tortelliiniin, jolloin uusi spina pastaa.

Palvelee 10

Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 10 minuuttia | Kokonaisaika: 25 minuuttia

Ainekset:

• 1 kiloa juusto tortellini
• 1 dl punaisia ​​rypälettomaatteja, puolitettuna
• 1 dl keltaisia ​​rypälettomaatteja, puolitettuna
• 1/2 dl basilikan lehtiä, hienonnettuna
• 1 kuppi pieniä mozzarellapalloja, valutettuna
• 4 viipaletta pekonia, kypsennetty rapeaksi, hienonnettuna
• 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
• 3 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl Dijonin sinappia
• Suolaa ja pippuria

Ohjeet:

1. Kiehauta suuri kattila vettä. Kun vesi kiehuu, lisää tortellini ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samaan aikaan yhdistä suureen kulhoon tomaatit, basilika, mozzarella ja pekoni.
3. Valuta tortellinit kypsennyksen jälkeen ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan siivilässä. (Kun lisäät sen välittömästi kulhoon, mozzarella sulaa.)
4. Kun pasta jäähtyy, valmista kastike sekoittamalla pienessä kulhossa öljy, etikka, sinappi, suola ja pippuri.
5. Lisää jäähtynyt tortellini kulhoon ja sekoita se kastikkeen kanssa, kunnes kaikki on hyvin päällystetty ja yhdistetty.
6. Tarjoile huoneenlämmössä tai jääkaapissa muovikelmulla peitettynä tarjoiluun asti.

Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivuun Facebookissa.

Lisää pastasalaatin reseptejä

Bruschetta -pastasalaatti
BLT -pastasalaatti
Kesäinen pastasalaatti kesäkurpitsaa ja minttua