Sokerikeksi-taikina on yksi monipuolisimmista, tyhjästä taikinaresepteistä, joita sinulla voi olla jälkiruoka-arsenaalissasi. Täällä olemme suudelleet sitä kevyesti mintatulla sokerilla Pyhän Patrickin päivän kunniaksi. Ei, täällä ei ole keinotekoisesti värjättyjä vihreitä sokerikiteitä. Olemme valmistaneet sokerimme alusta alkaen oikealla mintulla.
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin suklaaleipäkeksien salaisuus on tämä ainutlaatuinen leivontamenetelmä
![shamrock -sokerikeksejä](/f/2189686df3aca35264c727c57b7fc22e.jpeg)
Shamrock -sokerikeksi -resepti mintatulla sokerilla
Tekee 2 tusinaa
Ainekset:
- 2 kuppia sokeria, jaettuna
- 10 tuoretta mintunlehteä
- 2 kuppia jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita
- 1 iso muna, kevyesti vatkattu
- 2 rkl maitoa
- 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/4 tl piparminttu -uutetta
- 3 rkl raskasta kermaa
Ohjeet:
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa 1/2 kupillista sokeria mintunlehtiin. Hiero lehtiä sokeriin öljyjen vapauttamiseksi; laita sivuun, kunnes olet valmis käytettäväksi.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola ja leivinjauhe; sivuun. Suuressa kulhossa sähkövatkaimella kerma voita ja sokeria; sekoita vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää muna, maito, vanilja ja piparminttu; sekoita kunnes hyvin sekoittuvat. Kun sekoitin on matalalla, lisää jauhoseos hitaasti. Sekoita kunnes juuri sekoitettu.
- Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle. Muotoile kahdeksi levyksi, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperit tarttumattomilla leivinmattoilla tai leivinpaperilla; sivuun.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle 1/8 tuuman paksuiseksi. Leikkaa shamrockit ja siirrä ne valmiiksi leivinpaperille shamock-muotoisen evästeen leikkurin avulla, jättäen tuuman väliin. Jäljellä oleva taikina voidaan rullata ja leikata vielä kerran. Paista kevyesti kultaiseksi, noin 10 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään.
- Poista ja hävitä mintunlehdet sokerista. Sivele jokainen eväste ohuella kermapinnoitteella ja ripottele pinnalle sokeria.
Lisää Pyhän Patrickin päivän jälkiruokaideoita
Yksinkertaisia jälkiruokia Baileysin kanssa
5 Pyhän Patrickin päivän jälkiruokareseptiä
Heinäsirkka piirakka resepti