Quinoa on terve vilja ja se on saavuttanut suosiota kaikkialla. Sen tiedetään olevan suhteellisen yksinkertainen valmistaa, mutta tämä ateria vakuuttaa sinulle kuinka yksinkertainen se todella on. Kvinoa ja kaikki vihannekset valmistetaan ja kypsennetään hitaassa liesissä, jolloin saat yhden helpon ja herkullisen lihattoman enchilada -illallisen.
Koska ulkona on yhä kylmempää, ruoanlaitto hitaassa liesi on pakko. Se saa koko kotini tuoksumaan upealta ja tuntuu erittäin lohdulliselta. Usein hitaassa liesissä valmistetut ateriat ovat raskaita tai mukavampia. Tämä ruokalaji on kuitenkin lohdullinen, mutta ei ollenkaan raskas ateria. Se on täynnä vihanneksia ja hyvää viljaa-quinoa. Se on myös kasvisruoka, mutta usko minua, et missaa lihaa.
Jos et ole kasvissyöjä ja haluat lisätä lihaa, sinun on kypsennettävä liha erikseen ja lisättävä se valmiiseen seokseen. Ehdottaisin kanan tekemistä, mutta olen varma, että muut lihat sopisivat hyvin tähän makuyhdistelmään. Voit myös tehdä tästä ruoasta niin mausteisen tai miedon kuin haluat. Jotta se olisi mausteisempaa, käytä kuumempaa enchilada -kastiketta ja lisää mausteita. Jotta se olisi lievempi, käytä vähemmän mausteista enchilada -kastiketta ja vähemmän mausteita. Se on ehdottomasti mukautuva ateria makujen suhteen.
Voit vapaasti korvata osan vihanneksista samanlaisia vihanneksia, kunhan pidät määrät suunnilleen samoina. Joitakin muita vihannesideoita ovat sipulit, erilaiset pavut, vihreä paprika, tuoreet tomaatit, hienonnettu kurpitsa, herneet tai parsakaali.
Hidas liesi kasvissyöjä quinoa enchiladas resepti
Et tule kaipaamaan lihaa näissä runsaskasvillisissa quinoa enchiladassa. Ja mikä parasta, hidas liesi tekee kaiken tämän helpon aterian puolestasi.
Palvelee 4
Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 3 tuntia | Kokonaisaika: 3 tuntia 15 minuuttia
Ainekset:
- 1 kuppi quinoaa, keittämätön ja huuhdeltu
- 1 tölkki mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 tölkki, valutettu ja huuhdeltu
- 2 (10 unssia) tölkkiä kuutioituna tomaattina, valuttamaton
- 1 (12 unssia) voi maitoa enchilada -kastiketta
- 2 kuppia tomaattilientä
- 1 iso paprika, hienonnettu (käytin appelsiinia)
- 3 rkl enchilada -mausteseosta
- 2 kuppia cheddarjuustoa
- 8 tortillaa
- 2 kuppia mietoa salsaa
- Smetanaa (valinnainen)
- Tuoretta limeä (valinnainen)
- Vihreä sipuli (valinnainen)
Ohjeet:
- Suihkuta runsaasti hitaalle liesille.
- Lisää quinoa, mustat pavut, maissi, kuivatut tomaatit, enchilada -kastike, hienonnettu paprika ja tomaattiliemi.
- Sekoita keskenään ja lisää joukkoon enchilada -mausteseos.
- Peitä kansi ja kypsennä korkealla 2-3 tuntia tai kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Sekoita kaikki yhteen.
- Levitä seos tasaisesti 8 tortillan kesken. Päälle jokainen tortilla juustolla ja rullaa ne ylös. Juusto sulaa kuumasta quinoa -seoksesta.
- Päälle jokainen enchilada hieman salsaa ja juustoa.
- Halutessasi lisää päälle smetanaa, limen viipaleta ja hienonnettua vihreää sipulia.
Lisää lihattomia reseptejä
Lämpimät ratatouille -kääreet maukkaalla Brie -juustolla
Grillattua juustoa ja Peppadew -pippuria
Tuo kulho kermaista, punaista borssia pöytään
