Monet meistä kääntyvät suosikkiruokiemme puoleen, kun tunnemme olosi hieman huonoksi. Nämä purevien kokojen versiot suosituista mukavuusruokista piristävät sinua painamatta sinua.
"Kyse on aluksesta", sanoo henkilökohtainen kokki ja kulinaarinen ravitsemusterapeutti Diane Henderiks. Henderiks tykkää keittokuvista espressokuppeissa, kahdesti paistetuista perunoista uusissa perunanpuoliskoissa ja näistä mac- ja juusto-puremista muffinssivuokissa.
Diane Henderiksin maku- ja juustopaloja
Ainekset:
- Oliiviöljy
- 2 rkl yleisjauhoja
- 2 kuppia 1 prosenttia maitoa
- 1/4 cup yleisjauhoja
- 1/2 dl raastettua Edam -juustoa
- 1 kuppi silputtua vähärasvaista terävää cheddarjuustoa
- 1/4 cup tuoretta raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 valkuaista, vatkattua
- 5 kuppia kypsennettyä täysjyvä kyynärpäämakaronia (noin 2-1/2 kuppia kypsentämätöntä)
- 3/4 dl täysjyväleipämuruja (noin kaksi siivua murennettua täysjyväleipää)
- 1/4 dl raastettua tuoretta parmesanjuustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Voitele kaksi minimuffinssivuokaa oliiviöljyllä. Pöly jauhoilla, käännä ja kaada loput pois.
- Kaada maito keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna hitaasti keskilämmöllä kunnes kiehuu. Älä keitä.
- Vähennä lämpöä ja sekoita jauhot 1 rkl kerrallaan, kunnes se on paksu ja tasainen, koko ajan sekoittaen. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes koostumus on kermainen.
- Vatkaa juusto joukkoon ja jatka vatkaamista, kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Poista lämmöltä ja vatkaa joukkoon valkuaiset. Sekoita varovasti makaronit.
- Kaada lusikka valmiiseen muffinssivuokaan ja levitä päälle tasaisesti leivänmuruja ja parmesanjuustoa.
- Paista noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on ruskistunut.
- Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen vuoasta poistamista, jotta ne säilyttävät muotonsa.
Pienet vohvelit
Roberta Beach Jacobson on kirjailija ja humoristi Karpathosista, Kreikasta. "Meidän suosikki purenta-kokoinen ruoka on vohveleita, jotka on leikattu pieniksi neliöiksi", Jacobson sanoo. ”Parasta on, että ne voidaan syödä lämpiminä tai kylminä. Unohda sotkuinen siirappi! Ripottele päälle tomusokeria tarvittaessa, mutta ne ovat todella maukkaita tavallisia. ”
Suklaa vohvelit resepti >>
Minisiat peitossa hunaja-sinappikastikkeessa
Tämä amerikkalainen juhlien suosikki on vain yksi ihastuttavista ruokalajeista Lukijan keittokirja, uusin kolminkertaiselta James Beard -palkinnon voittajalta Judith Choatelta. Kääri cocktail-frankit jäähdytettyyn puolikuun rulla taikinaan ja lisää kotitekoista hunaja-sinappikastiketta todellisen väkijoukon miellyttämiseksi.
Minisiat peitossa hunaja-sinappikastikkeella resepti >>
Yksittäiset pizzarullat
Varattu työskentelevä kolmen lapsen äiti ja kirjoittaja Komplimentin osamäärä, Monica Strobel sanoo perheensä rakastavan tehdä henkilökohtaisia pizzoja puolikuun taikinan kanssa. Lisää vain hieman juustoa ja pepperonia jäähdytettyyn puolikuun taikinaan, rullaa se, paista ja tarjoile pizzakastikkeen kanssa upottamista varten.
Lisää purenta-ruuista
Lämmitä mukavalla ruoalla
Kuinka valita oikea alkuruoka illalliselle
Makeita alkupaloja ideoita juhlan aloittamiseen oikein
Puren kokoisia juhlaruokia
