Rakastatko suklaata? No, et ole yksin, joten auta sinua matkallasi suklaan autuuteen, miksi et kutsuisi sukulaisia ystäviäsi suklaan maistelubileisiin?
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Garten jakaa nerokkaita vinkkejä kylmään säähän, keskipandemian ajanvietteeseen
Sinun ei tarvitse olla asiantuntija isännöidäksesi suklaan maistelua. Se on helppoa - vain pyöritä kaverisi ja nauti upeasta suklaa -illasta näiden juhlavinkkien avulla.
Aseta kohtaus
- Parhaan makuelämyksen saat järjestämällä maistelubileesi kodin rauhalliselle ja rennolle alueelle. Välttääksesi suklaan herkullisen aromin pilaantumisen, pidä alue mahdollisimman hajuton välttämällä kynttilöiden ja ilmanraikastimien käyttöä.
- Tarjoa vieraillesi jopa kuusi erilaista suklaanäytettä maistelun aikana, koska muut voivat olla ylivoimaisia ja vaikuttaa heidän kykyynsä arvostaa kaikkia valintoja.
- Pidä jokainen näyte pienenä ja silti riittävän suurena, jotta jokainen voi rikkoa sen ja kuulla suklaan "napsahtavan".
- Jokainen näytetyyppi on esitettävä omalla lautasellaan tai pienellä lautasellaan. Aseta lähelle muistikortti, jossa on suklaan nimi lautaselle, ja muista säilyttää alkuperäinen kääre tai pakkaus, jos tarvitset lisätietoja.
Neutraloi kitalaen
- Suklaa on tämän juhlan tähti, joten ennen maistelua vältä tarjoamasta vahvoja tai mausteisia ruokia, jotka voivat jättää maun suuhun.
- Puhdista kitalaki ennen maistelua ja sen aikana siemaillen huoneenlämpöistä vettä (juo kylmää vesi estää suklaata sulamasta suussa) ja napostellen pieniä tavallisen valkoisia kuutioita leipää. Muista tehdä tämä ennen jokaisen suklaavalikoiman maistelua, jotta palojen todellinen maku voidaan paljastaa.
Tasting muistiinpanoja
- Suklaa tulee tarjoilla huoneenlämmössä, jotta se sulaa vaivattomasti suussa.
- Nauti näytteiden maistamisesta vaaleasta (kuten maitosuklaasta) tai valikoimasta, jossa on vähiten kaakaota, asteittain tummaan tai korkeimman prosenttiosuuden omaavaan.
- Kannusta vieraita käyttämään kaikkia viittä aistia näytteenotossa jokaisesta lajikkeesta ja pyydä kaikkia tekemään muistiinpanoja vaikutelmastaan jokaisesta suklaasta. Muutamia asioita, joita kannattaa etsiä premium -suklaasta, ovat kiiltävä ja yhtenäinen ulkonäkö, raikas "Napsahtaa" rikkoutuessaan, sileä rakenne ja erilaisia tuoksuja ja makua, kuten kahvia, mausteita ja hedelmiä.
- Maistaessasi anna suklaan sulaa hitaasti suussa vapauttaakseen makujaan.
Täydellinen viimeistely
- Jotta juhla jatkuisi alkuperäisen maistelun jälkeen, tuo pöydälle muutama ruoka ja juoma, jotka sopivat hyvin suklaan kanssa. Lautanen erilaisia juustoja; kulhollinen suolaisia pähkinöitä; makeat, kypsät marjat; kourallinen kuivattuja hedelmiä; tumma paahdettu kahvi; satama; ja punaviinit muodostavat yleensä maagisen kumppanuuden suklaan kanssa.
- Pidä hauskaa vertaamalla alkuperäisiä maun vivahteita makuihin, jotka havaitaan, kun suklaa yhdistetään täydentäviin ruokiin ja juomiin.
Lisää suklaasta
Ystävänpäivän jälkiruoat
Suklaakakku mukissa
3 tapaa tehdä kotitekoista kuumaa suklaata
