Tuoreet persikat ovat valmiita poimittavaksi paikallisten viljelijöiden markkinoilla tai osuuskunnassa. Niiden lisääminen rapeaseen kasvisalaattiin tasapainottaa maun luonnollisella makeudella ja lisää hellävaraista, mehukasta koostumusta. Tämä raaka vegaani salaatissa on jicamaa, porkkanaa ja korianteria kevyellä sitrushedelmävinaigretteilla.
Tuoreet persikat ovat valmiita poimittavaksi paikallisten viljelijöiden markkinoilla tai osuuskunnassa. Niiden lisääminen rapeaseen kasvisalaattiin tasapainottaa maun luonnollisella makeudella ja lisää hellävaraista, mehukasta koostumusta. Tämä raaka vegaanisalaatti sisältää jicamaa, porkkanaa ja korianteria sekä kevyttä sitrushedelmävinaigrettiä.
Jicaman persikka -salaatti
Palvelee 8
Ainekset:
-
t
- 1 jicama, kuorittu, leikattu tulitikkuiksi
- 3 porkkanaa, leikattu tulitikkuiksi
- 1 iso kypsä mutta kiinteä persikka, puolitettu, kivetön, leikattu tulitikkuiksi
- 1 ison limen mehu
- 1 tl Dijonin sinappia
- 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Pilkottua tuoretta korianteria
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Yhdistä suuressa kulhossa jicama, porkkanat ja persikka.
- Sekoita pienessä kulhossa limen mehu, sinappi ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada kastike salaatin päälle ja kaada päälle. Jäähdytä 1 tunti.
- Kumoa salaatti jäähdytettyjen salaattilevyjen päälle ja koristele korianterilla.
t
t
t
Lisää maukasta vegaanisalaattia reseptejä!
