Kun kävelet paikallisen ruokakaupan käytävillä, tyypillisesti näkemäsi ruoka on kulkenut tuhansia kilometrejä ennen laskeutumista hyllyille. Mutta jos päätät ryhtyä paikalliseksi ja ostaa paikallisesti kasvatettuja ja tuotettuja elintarvikkeita, arvo ylittää vain tuoreiden munien tai sesongin vihannesten.
Lisää: Hedelmien ja vihannesten syöminen tekee ihosta terveemmän, sanoo uusi tutkimus
Itse asiassa paikallisesti tuotettujen elintarvikkeiden syöminen voi tehdä hyvää sekä keholle että ympäristölle.
1. Rikkaampi maku
Olipa kyse tuotteista tai eläinperäisistä tuotteista, mikään ruoka, joka on istunut kuorma-autossa päiviä, ei voi voittaa juuri poimitun tai paikallisesti kasvatetun ruoan makua. Jos se on peräisin paikalliselta tilalta, se valittiin todennäköisesti muutamassa päivässä, ellei tunteja, ennen kuin osui lautaselle. Se tarkoittaa, että se kypsyi täydelliseksi ennen poimimista eikä silloin, kun se odotti jonnekin hyllyllä.
2. Terveellisempää ja ravitsevampaa ruokaa
Eilen poimitun vihanneksen syöminen on paljon ravitsevampaa kuin viikko sitten poimittu ravinteet vähenevät ajan myötä. Lisäksi paikallisesti kasvatettua ruokaa kasvatetaan usein luonnonmukaisesti - ei haitallisia torjunta -aineita ja kemikaaleja. Tiedät tarkalleen, mitä laitat kehoosi, mitä emme voi sanoa useimmista ruoista nykyään.
3. Hyvä ympäristölle
Kuvittele kaikki energiaa säästyy ja saastumista vältetään jos ruokaa ei tarvitsisi kuljettaa ympäri maapalloamme. Syömällä ruokaa lähistöllä vähennät maaperän epäpuhtauksia, kemiallista valumista, ilmansaasteita ja käytettyä polttoainetta. Mikä hämmästyttävä kompromissi pelkästään tuoreempien, parempien ruokien syömiseen.
4. Pitää rahat lähellä kotia
Paikalliset eivät ainoastaan auta ympäristöä, vaan myös taloutta. Tukemalla paikallisia maanviljelijöitä, käsityöläisiä ja kauppiaita, rahat menevät takaisin omalle naapurustollesi. Säännölliset paikalliset markkinat johtavat palkitsevaan yhteisöllisyyteen.
Lisää:13 Mahtavaa puutarhayrttiä, jotka toimivat terveyden täydentäjinä
5. On helppo siirtyä paikalle
Jos olet tehnyt ostoksia ruokakauppaketjuissa koko elämäsi, paikalle muuttaminen voi tuntua pelottavalta. Mutta ei todellakaan ole.
Osallistu paikallisten viljelijöiden markkinoille
Nopea Internet -haku voi löytää sinut lähelläsi. Viikoittaisen kauppamatkan sijasta selaa viikonloppuna viljelijöiden markkinoita ja arvioi tuoreimmat mahdolliset ruoat. Lisäksi ilman keskitason ruokakauppaa saatat huomata, että ostoksesi ovat halvempia. Puhumattakaan upeista ilmaisista näytteistä!
Pakasta elintarvikkeet myöhempää käyttöä varten
Jos tiedät, että haluat aina jonkin tietyn ruoan, mutta se ei ole vuoden aikana, jäädytä tai voi. Paitsi että saat silti tuoretta makua, vältät hulluja ruokakauppojen korotuksia. Valmistele myös ateriat ja jäädytä ne etukäteen, jotta voit korjata ne helposti, kun et pääse markkinoille. Jos et voi tehdä tätä, on parempi ostaa vain sesongin ulkopuolisia ruokia muista paikoista ja pitää kaikki muu paikallisena.
Tue paikallisia käsityöläisiä
Jopa ne hienommat lihat, leivät ja juustot voivat olla paikallisia. Joissakin kaupoissa on paikallisia osioita, joista löytyy herkullisia, käsintehtyjä paikallisia ruokia. Nämä pienemmät paikalliset käsityöläiset kohtelevat eläimiä useimmiten paremmin ja tiedät, että ruoka on valmistettu rehellisesti.
Käytä jakelupalvelua
Monissa kaupungeissa on nyt palveluita, jotka tuovat tuoretta, paikallisesti tuotettua ruokaa suoraan kotiovellesi. Saat kaiken tarvitsemasi, jopa ruokakomeroita ja leivonnaisia, ilman että sinun on poistuttava kotoa. Myös irtotavarana ostaminen säästää rahaa ja matkoja autolla kauppaan.
Liity CSA: n jäseneksi
Yhteisön tukema maatalousjäsenyys on lähinnä perheyhteisö, joka yhdessä rahoittaa tilan tuottamaan viikoittaisen tai kahden viikon välein tilattavan ruoan. Jotkut antavat sinulle vain tuotantoa, toiset voivat tarjota sinulle myös kaikki liha- ja maitotarpeesi. Kaikki toimitukset lähetetään yhteen paikkaan keskellä yhteisöäsi ja sinun tarvitsee vain mennä hakemaan se.
Lisää: Mitä varastoida ja mitä heittää terveemmän ruokakomeroksi
