Jamaikan jerk chilli - SheKnows

Vaikka perinteiset keitot ja muhennokset ovat hienoja, ne voivat tulla hieman tylsiksi. Lisää mausteita kulinaariseen ohjelmistoosi tällä fantastisella chili -reseptillä, joka tuo kaikki Karibian maut keittiöön. Se varmasti lämmittää sinut ja houkuttelee makuhermojasi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin sieni- ja pinaattikeittokeitto pitää sinut lämpimänä näinä kylminä talvi -iltoina

Tämä ei ole mikään chill-resepti; tämä on Jamaikan Jerk chili. Jamaikan Jerkille on ominaista kolmen eri maun avioliitto: maustepippuri, skotlantilainen konepellin paprika ja timjami. Jos skotlantilaista konepippuria (habañeros) ei ole saatavana paikallisesta supermarketistasi, voit käyttää sen sijaan vihreää chiliä (jalapeños) tai chipotle -paprikaa. Jos käytät vihreää chiliä, voit halutessasi käyttää paria lämmön lisäämiseksi. Älä lannistu pitkästä ainesosaluettelosta ja haudutusajasta. Kärsivällisyys on ehdottomasti hyve ja sinä ja läheisesi olette tyytyväisiä lopputulokseen.

Jamaikan jerk chilli

Tarjoilukoko 10

Ainekset:

• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 450 grammaa italialaista makkaraa, kuoret poistettu
• 450 grammaa naudan jauhelihaa (80 % vähärasvaista 20 % rasvaa parhaan maun saavuttamiseksi)
• 1 keskikokoinen punasipuli, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen keltainen sipuli, hienonnettuna
• 1 vihreä paprika, poistettu siemenistä ja hienonnettu
• 1 keltainen paprika, poistettu siemenistä ja hienonnettu
• 1 punainen paprika, poistettu siemenistä ja hienonnettu
•  1 (400 grammaa) tölkki mustapavut, valutettu
• 1 (400 grammaa) tölkkiä valutettu
• 1 (400 grammaa) purkitettua tomaattia
• 450 millilitraa kasvislientä
• 250 ml kananlientä
• 250 millilitraa olutta (valintasi mukaan)
• 1 Skotlantilainen konepellinpippuri, hienonnettuna. Poista siemenet lämmön vähentämiseksi
• 5 valkosipulinkynttä paahdettuna ja hienonnettuna
• 1 (190 grammaa) tölkki tai purkki tomaattipasta
• 1 1/2 ruokalusikallista ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl timjamia
• 1 tl jauhettua valkopippuria
• 1 tl jauhettua sinappia
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 3-4 laakerinlehteä
• 1 tl korianteria
• 1 tl punaisia ​​chilihiutaleita
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl chilijauhetta
• 1/2 tl cayennea
• 1 tl sellerisuolaa
• 1 tl jauhettua maustepippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämpötilalla tai korkealla lämmöllä.
2. Kun pannu lämpenee, leikkaa makkaraliha jauhelihaksi varmistaen, että kuidut hajoavat perusteellisesti.
3. Yhdistä isossa kulhossa sipulit, paprikat, pavut ja tomaatit; sekoita huolellisesti ja laita sivuun.
4. Sekoita tehosekoittimessa kasvis- ja kananliemi, olut, skotlantilainen konepippuri (tai korvike), paahdettu valkosipuli ja tomaattipasta; soseuta pulssilla tehosekoittimella noin minuutin ajan, kunnes seos on tasaista.
5. Laita jauhettu makkara ja naudanliha pannulle ja paista noin 7–10 minuuttia. Muista siirtää lihaa muutaman minuutin välein, jotta kypsennys on tasaista.
6. Kun liha on ruskistunut hyvin, kaada tomaattiliemisose lihaan.
7. Sekoita varovasti sokeri, mausteet ja yrtit; sekoita huolellisesti.
8. Peitä pannu ja tuo chili kiehuvaksi; vähennä lämpöä miedolle kiehumiselle ja hauduta jopa 2 tuntia.
9. Lusikoi chili kulhoihin ja koristele (haluttaessa) viipaloidulla vihreällä sipulilla, raastetulla cheddarjuustolla ja/tai kupillisella smetanaa
10. Tarjoile vastaleivotun maissileivän tai pittan kanssa.

Lisää upeita talvireseptejä

Suussa sulava maustettu kalkkunanpaisti
Jäljellä oleva keitto
Lumihiutale cupcakes

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.