Järjestä Oscar-kaliiberi-juhla: vinkkejä Governors Ball -tapahtumasuunnittelijasta-Sivu 2-SheKnows

Villisienen risottoresepti

Resepti Wolfgang Puckilta

Aiheeseen liittyvä tarina. Brad Pittin paras Oscar-hetki oli ehdottomasti tämä huomioteksti Minari Star Youn Yuh-jungista

Palvelee 4

Ainekset:

• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1/2 kiloa (1 keskikokoista) sipulia, hienonnettuna
• 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
• 2 dl Arborio -riisiä
• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
• 2 kuppia sienilientä, lämmitetty
• 5 kuppia orgaanista kananlientä, lämmitetty
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/2 kiloa metsäsieniä, varret varattu varastolle
• Suola
• 1/4 kuppia (1 keskikokoista) tomaattia, kuorittua, siemeniä ja hienonnettuna
• 4 rkl (2 unssia) suolatonta voita, jäähdytetty ja leikattu pieniksi paloiksi
• 2 unssia (1/2 kuppia) raastettua parmesanjuustoa
• Suuri ripaus hienonnettua italialaista persiljaa
• Juuri jauhettua pippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa raskaassa kattilassa. Kuullota keskilämpötilassa sipuli ja valkosipuli pehmeäksi koko ajan sekoittaen 3-4 minuuttia. Lisää riisi ja jatka sekoittamista puulusikalla, peitä riisi öljyllä ja sipulilla.
2. Kuorruta valkoviinillä ja keitä, kunnes neste on imeytynyt sekoittaen usein. Kaada päälle riittävästi sieni- ja/tai kananlientä, noin kolme kuppia, ja keitä usein sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt.
   click fraud protection
3. Samaan aikaan lämmitä kolme rkl oliiviöljyä keskipitkällä pannulla. Jos sienet ovat suuria, leikkaa ne purenta-kokoisiksi paloiksi ja paista keskilämmöllä vain pehmentyäkseen 3-4 minuuttia.
4. Kaada kolme kupillista lientä riisiin, käännä liekki korkealle ja sekoita joukkoon suuri ripaus suolaa ja tomaatti. Sekoita melkein al dente. Sekoita sienet ja loput kuppi lientä tarpeen mukaan. Muista, että risoton tulee olla kermaista, ei juoksevaa. Ota pois liekiltä ja vatkaa joukkoon voimakkaasti jäähdytetty voi ja 1/4 dl parmesanjuustoa, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Jaa neljän lämmitetyn lautasen kesken ja tarjoa heti. Ohita jäljellä oleva 1/4 kuppi parmesanjuustoa.

Paistettujen makaronien ja juuston resepti mustilla tryffeleillä

Resepti kohteliaasti Wolfgang Puck

Palvelee 4

Ainekset:

• 8 unssia kyynärpää makaronia
• 3 rkl voita
• 3 rkl jauhoja
• 3-1/2 dl maitoa
• 1/2 keskikokoista valkoista sipulia
• 1 laakerinlehti
• 1 tl kosher -suolaa
• 1 tl mustapippuria
• Nipistä cayennea
• 3 rkl hienonnettua mustaa tryffelia
• 10 unssia terävää ikääntynyttä valkoista cheddaria, raastettuna
• 3 unssia Gruyère -juustoa, raastettuna
• 1 unssia parmesanjuustoa, raastettuna
• 2 tippaa mustaa talvi tryffeliöljyä
• 3 rkl voita
• 1 kuppi brioche -korppujauhoja
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• Viipaloidut tuoreet mustat tryffelit koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Keitä makaronit suuressa kattilassa kiehuvaa suolavettä al denteksi (noin seitsemän minuuttia). Siivilöi ja aseta kevyesti öljytylle pellille.
3. Sillä aikaa kun makaronit kypsyvät, sulata erillisessä kattilassa voi ja vatkaa jauhot joukkoon. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä neljä minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää maito, hienonnetut tryffelit, sipuli ja laakerinlehti. Hauduta 10 minuuttia. Poista sipuli ja laakerinlehti.
4. Sammuta lämpö ja lisää 3/4 vanhentuneesta cheddarista ja kaikista muista juustoista. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja lisää makaronit. Kaada 2 litran vuokaan. Päälle jäljellä oleva cheddar.
5. Sulata voi paistinpannulla ja heitä korppujauhot ja persilja päällystämään. Päälle makaronit korppujauheseoksella. Paista 30 minuuttia. Ota uunista ja anna seistä noin viisi minuuttia. Tarjoile tuoreiden ajeltujen mustien tryffelien kanssa.

Älä unohda juomia

Moët & Chandon, Oscarin virallinen samppanja, virtaa sunnuntai -iltana (mainitsimmeko, että tarjoillaan 1000 pulloa?). Mikä olisikaan parempi tapa paahdella yötä kuin samalla samppanjacocktaililla tarjoiltuna niin upeassa fétessa!

Chicagosta kotoisin oleva Adam Seger kehitti Moët Red Carpet Glamour -cocktailin, joka häikäisi Moët Oscar -cocktail -kilpailun tuomarit. Aadamin juoma "korostaa samppanjan makuprofiilia ja juhlii juoman tyylikkyyttä Academy Awards.”

Moët Red Carpet Glamour Cocktail -resepti

Ainekset:

• Moët & Chandon keisarillinen samppanja
• 1 unssia tuorepuristettua hapanseosta (alla)
• Hum® -kasvitieteellinen henki
• Tuoretta jäätä

Tuorepuristettu hapan sekoitus:

• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi vettä
• 1 kuppi tuoretta sitruunamehua
• 1 kuppi tuoretta limemehua

Ohjeet:

1. Yhdistä sokeri ja vesi. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitruunan ja limen mehu ja jäähdytä.
2. Täytä jäähdytetty samppanjahuilu puoliväliin jäällä.
3. Sekoita yksi unssi tuoretta puristettua hapanseosta ja Hum® Botanical Spirit -tuoretta tuoreella jäällä.
4. Siivilöi neste huiluun puoliksi täynnä.
5. Päälle Moët & Chandon Imperial Champagne.
6. Koristele yhdellä ruusun terälehdellä.
7. Päivitä jatkuvasti haluamallasi tavalla Moët & Chandon Imperial Champagnen kanssa.

Cheryl sanoo, että on tärkeää majoittaa vieraasi täyttämällä kaikki erityisruokavalion tarpeet. Jälleen kerran, jos voit suunnitella etukäteen, asiat sujuvat paljon paremmin. Mutta varmuuden vuoksi suunnittele, että sinulla on jotain melkein kaikille.

Avain mahtavaan Oscar -juhlaan kotona?

"Yritä todella sisällyttää paljon erilaisia ​​elementtejä, olivatpa ne sitten julisteita tai musiikkia tai elokuvien ääniraitoja. Luo äänestysliput juhlillesi ja arvaa voittajat ”, Cheryl sanoo. "Pidä vain hauskaa keskenänne."

Viimeinen vinkki Cheryliltä? "Yhdistä pisteet yhdistämällä tapahtuman elementit toisiinsa." Asiantuntija -neuvojen avulla juhlasi voi olla yhtä juhlallinen kuin kuvernöörien pallo.

Katso lisää Oscar -hauskaa Oscar -juhlan blogi!

Lisää Oscar-vaikutteita

Oscarista keittiöön Wolfgang Puckin kanssa
Oscar-ehdokkaiden inspiroimia cocktaileja
Oscar-vaikutteinen paras kuva -valikko