Lihaton maanantai: Paahdettu juurikassalaatti mandariini-rosmariinivinaigretteella-SheKnows

Et voi voittaa tätä tuoretta salaattia palvelemaan talvella! Maut sekoittuvat hyvin yhteen ja jalokivimaiset värit tekevät vaikuttavan esityksen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Mikään ei voita tuoreita makuja talvella! Tämä lihaton maanantai-resepti paahdetulle juurikassalaatille mandariini-rosmariinivinaigretteella on täydellinen esimerkki. Paahda punajuuret itse (se on niin helppoa), vatkaa erä kotitekoista vinaigrettiä tuoreista hedelmistä ja yrteistä ja hämmästytä ystäviäsi!

Käytimme Mastrad Universaali Quik Wisk sekoittaa helposti (ja siististi) yhteen tämän reseptin vinaigrette. Jos pidät itse sidosten tekemisestä, tämä työkalu voi olla hyödyllinen. Se on all-in-one-kätevyys mittakupin, sekoittimen ja tarjoilu- ja säilytysastian muodossa, mikä helpottaa suosikkikastikkeen sekoittamista.

Paahdettu juurikassalaatti mandariini-rosmariinivinaigrette-reseptillä

Palvelee 4

Ainekset:

Vinaigretteille

• 1 kuppi oliiviöljyä
• 6 rkl mandariinimehua (2 mandariinia)
• 1-1/2 ruokalusikallista mandariinikuorta
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 2 tl tuoretta hienonnettua rosmariinia
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Salaattia varten

• 4 pientä punajuurta
• 2 päätä salaattia, pesty, kuivattu ja revitty paloiksi (varaa 8 isoa lehteä)
• 1/4 cup paahdettuja saksanpähkinöitä, hienonnettuna
• 1/4 dl murennettua sinihomejuustoa
• 4 mandariinia, kuorittu ja leikattu pois, sisältä poistettu
• Alumiinifolio

Ohjeet:

Vinaigretteille

1. Sekoita kaikki ainekset Qwik Wisk astia ja sekoita. Jäähdytä, kunnes se on valmis käytettäväksi, ja sekoita vielä kerran ennen tarjoilua.
2. Jos et käytä Quik Wiskia, sekoita kaikki ainekset pieneen kulhoon ja säilytä kannellisessa astiassa käyttövalmiina (sekoita ennen tarjoilua).

Salaattia varten

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Leikkaa punajuurista ylemmät vihreät ja alajuuret.
2. Aseta punajuuret alumiinifolioarkille ja peitä ne toisella arkilla ja muodosta paketti, joka sulkee reunat ympäri. Aseta pakkaus pellille ja paista 40-50 minuuttia.
3. Ota punajuuret uunista ja anna niiden istua noin 10 minuuttia, kunnes voit käsitellä niitä.
4. Avaa foliopakkaukset varovasti (sieltä voi vuotaa kuumaa höyryä). Aseta punajuuret puhtaalle leikkuulaudalle ja kuori niiden iho pienellä, terävällä veitsellä ja leikkaa ne sitten 2 tuuman kuutioiksi.
5. Aseta 2 kokonaista salaatinlehteä jokaisen 4 tarjoilulautan päälle. Lisää revitty salaatti, punajuuret ja mandariiniosat keskikokoiseen kulhoon. Lusikoi vinaigrette seokseen ja sekoita tasaiseksi.
6. Jaa seos tasaisesti neljän levyn välille ja koristele paahdetuilla saksanpähkinöillä ja sinihomejuustoraasteilla.
7. Tarjoa ylimääräistä vinegrettiä sivussa.

Kun kaikki sisältö on päällä Hän tietää heijastaa kirjoittajiemme rehellistä mielipidettä, Mastrad -brändi toimitti meille tuotteen tarkistettavaksi.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Meksikolaistyylinen pizza
Ruskealla riisillä ja pinaatilla täytetyt portobellosienet
Kasvisklubileipiä valkosipuli-avokadolevityksellä