Kana ja vihreät voivat kuulostaa tylsiltä, mutta lisää hieman sitruunamehua ja hunajaa, ja kanastasi tulee yhtäkkiä makea ja hapan ilo.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia
Kevät on vihdoin virallisesti täällä, ja vaikka on ollut vähän kylmää, kevätyöllä ei ole mitään parempaa kuin tuore rucola ja mukava paahdettu kananpala.
Perheeni rakastaa kanaa riippumatta siitä, miten teen sen, mutta sen paahtaminen uunissa pienellä suolalla ja pippurilla ja kasviksilla voi olla tylsää. Kuka tiesi, että hunajan ja sitruunan lisääminen voisi nostaa pari kananrintaa uusiin herkullisiin korkeuksiin? Paremmat kodit ja puutarhat tiesin ja olen niin iloinen, että huomasin, että… sinäkin.
Kanaa ja perunaa sitruunalla
Ainesosat
- 4 luutonta kananrintaa
- 1 kiloa Yukon Gold -perunoita, neljänneksinä
- 3 sitruunat, puolittunut
- 1/2 dl kuutioituja vihreitä tai mustia oliiveja
- 6 rkl oliiviöljyä, jaettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rkl hunajaa
- 6 kuppia rucolaa tai salaattivihreitä
Ohjeet
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Aseta kana, perunat, sitruunat ja oliivit rasvattomaan, 3 litran suorakulmaiseen leivinastiaan; lorauta 2 ruokalusikallista öljyä seoksen päälle ja heitä päälle; levitä seos yhdeksi kerrokseksi leivinastiaan, järjestä kana broileri nahkapuoli ylöspäin ja sitruunat leikatut sivut ylöspäin; ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Paista ilman kantta noin 30 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen, perunat ovat pehmeitä ja sitruunat ovat ruskistuneet reunoilta ja pehmeitä koko ajan.
- Kun sitruunat ovat tarpeeksi viileitä käsiteltäväksi, poista ne leivinastiasta; peitä kana, perunat ja oliivit lämpimänä; purista mehu ja massa sitruunoista pieneen kulhoon; hävitä kaikki siemenet; vatkaa loput 4 rkl öljyä ja hunajaa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa rucola neljän levyn kesken; lorauta sitruunaseoksella ja päälle kanaa, perunoita ja oliiveja ja tarjoile.
Muut kanan reseptit She Knowsilta
15 minuutin marinoitu kana
Confetti -kanaa riisin päälle
Yrttikuorittu kana
