Olisiko sokeria maistuuko jokin muu nimi makealta (ja on yhtä huono sinulle)? Kyllä, vastaus on kyllä.
Se on elintarvikemarkkinoinnin käsikirjan vanhin temppu: saa ihmiset tuntemaan, että he valitsevat jotain hyvää (tai ainakin vakuuta heidät siitä, että se ei ole huono), ja syömme sitä paljon enemmän. Aiemmin yritykset ovat käyttäneet joitain oudkoja menetelmiä tähän. Onneksi FDA on hölynpölyä, ja sen uusien elintarvikemerkintöjen pitäisi auttaa meitä tekemään parempia päätöksiä.
Yksi suosittu tapa vakuuttaa kuluttajat siitä, että ruoka on terveellisempää kuin se on, on hajottaa sokeri ja luetella se eri nimillä ainesosaluettelossa, joten näyttää siltä, että sitä on vähemmän. Siellä on yli 61 eri nimeä makealleja erottamalla ne toisistaan elintarvikevalmistajat voivat teeskennellä, että ensimmäiset 10 ainesosaa eivät ole kaikki lisättyjä makeutusaineita. Eikö "agave -nektarista, sokeriruokamehusta, karamellista, riisisiirapista ja hedelmämehutiivisteistä" valmistettu tuote kuulostakaan ihastuttavalta ja jopa suorastaan terveeltä? Todellisuudessa etiketissä pitäisi olla vain "sokeri, sokeri, sokeri, sokeri ja lisää sokeria".
Lisää:Kuinka sivuuttaa oudot sokerit
Toinen tekniikka on sekoittaa annoskokoja, jolloin yksi paketti on enemmän kuin yksi annos. Esimerkiksi henkilökohtainen Tostinon pizza koostuu oikeastaan kahdesta annoksesta ja yksi pullo koksia sisältää 2-1/2 annosta. Mutta oletko koskaan nähnyt kenenkään syövän vähemmän kuin koko minipizza tai käyttänyt aikaa mittaamaan enemmän kuin kolmasosa mutta alle puolet soodapulloa? Mikä matematiikan hulluus tämä on?
Mutta tämä temppu loppuu nyt. Elintarvike- ja lääkevirasto on juuri julkaisi uudet ravitsemusmerkintöjä koskevat ohjeetja nämä kaksi ongelmaa olivat ensimmäiset asiat, jotka se korjasi. Ensinnäkin valmistajien on nyt lueteltava, kuinka monta grammaa lisättyä sokeria (yhteensä) tuotteessa on ja mikä on päivittäinen prosenttiosuus (%DV). (Sugar Association antoi tahattomasti hauskan vastauksen sanoen, että he olivat "pettyneitä" ja että "ei ole tieteellistä perustetta" väittää, että sokeri on ihmisille huono. Yskä, yskä.)
Lisäksi he vaativat, että annoskoot heijastavat tarkemmin ihmisten nykyisin syömiä ruokamääriä ja että ne heijastuvat kalorimäärään. Esimerkiksi tämä koksi -etiketti haluaisi uusien kalorien ja annoskokojen osalta:
Suuremmat paketit sisältävät kaksisarakkeisen tarran, joka näyttää erot ravitsemus yhden annoksen syömisen ja koko pizzapakkauksen syömisen välillä.
Lisää: Lopullinen opas tarjoilukokoon
Uudet etiketit myös pudottavat A- ja C -vitamiinien päivittäisen prosenttiosuuden, mikä on hyvä asia, koska melkein kenelläkään ei ole pulaa näistä vitamiineista, ja se vain antaa roskaruoalle "terveydelle halo. " (Katso: "Juice" -tuotteet, jotka eivät sisällä varsinaista mehua, mutta ilmoittavat "200% päivittäinen C -vitamiinin tarve!") FDA poistaa myös kokonaisrasvan prosenttiosuuden, koska se ei auta ihmisiä erottamaan hyvää ja pahaa rasvat.
Valmistajien on noudatettava uusia sääntöjä vuoteen 2018 asti. Mutta vaikka uudet ohjeet ovat ehdottomasti parannus, todellinen kysymys on nyt, auttaako se mitään? Voiko ravitsemusmerkki pelastaa meidät itsestämme?
”Ei yksinkertaisesti ole näyttöä siitä, että kuluttajat todella muuttavat ostokäyttäytymistään uuden ravinnon perusteella etiketti ”, George Masonin yliopiston Mercatus -keskuksen tutkija Sherzod Abdukadirov sanoi lausunnossaan. "Useimmat tutkimukset osoittavat, että kuluttajat jättävät ravitsemusmerkinnän huomiotta."
Ja voin sanoa surullisen henkilökohtaisen kokemuksen perusteella, että hän on luultavasti oikeassa. Tiedän jo, että suosikkijäätelöni on täynnä lisättyä sokeria riippumatta siitä, mitä etiketti sanoo tai ei sano - ja syön sitä edelleen. #pahoittelut
