Se on virallisesti chilikausi, kun siirrytään syyskuun lopulle ja tervetuloa kauden vaihtumiseen.
Mikään ei rakasta enemmän tähän aikaan vuodesta kuin chili. Useimmat viikonloput löydät minut keittiöstä sekoittaen isoa kattilaa tai heittämällä aineksia hitaaseen liesi. Rakastan savun tuoksua, joka täyttää talon oikein valmistetun chilin jälkeen, mutta tänä vuonna etsin terveellisempiä vaihtoehtoja.
Tämän kesän muutaman liian monen margaritan ja makean herkun jälkeen olen sitoutunut ruoanlaittoon terveellisemmin tänä syksynä - mausta tinkimättä. Kun löysin tämän reseptin uudesta keittokirjasta, Kaurahiutaleet, Tiesin olevani tekemässä jotain erityistä.
Kuka olisi uskonut, että teräksestä leikatun kauran lisääminen chiliin tekee siitä niin herkullisen? Bonus: Tämä runsas ateria on loistava lounasaikaisille tähteille, joten nautin tästä chilistä koko viikon.
Kuvahaku: Kate Lewis/OATrageous Oatmeals
Teräsleikattu kaurapavun chili-resepti
Tekee 6 annosta
Ainekset:
- 2 kuppia vettä ja 1 kasvisliemikuutio (tai 2 kuppia kasvislientä)
- 1/2 dl terästä leikattua kauraa
- 1 rkl oreganoa
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl chilijauhetta
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 (14,5 unssia) voi munuaispapuja, valutetaan ja huuhdellaan (tai 1-1/2 kupillista kotitekoista)
- 1 (14,5 unssia) tölkkiä mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu (tai 1-1/2 kuppia kotitekoista)
- 1 (14,5 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja, tavallisia tai tulessa paahdettuja
- 1 kuppi pakastettua maissia, tavallista tai tulessa paahdettua
- 1/2 - 1 tl nestemäistä savua maun mukaan
- Mehu 1/2 limeä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna vesi ja liemi keittoastiassa. Lisää kaura ja alenna keskilämmölle.
- Keitä ilman kantta noin 15 minuuttia tai kunnes kaurat ovat kypsiä ja suurin osa nesteestä on imeytynyt.
- Sekoita oregano, kumina, valkosipuli, munapavut, mustat pavut, tomaatit, maissi ja neste.
- Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, jotta maut sulavat.
- Lisää ennen tarjoilua puolen limetin mehu sekä suola ja pippuri maun mukaan.
Painettu uudelleen luvalla Kaurahiutaleet Kirjailija: Kathy Hester
Tietoja kirjasta
On aika muuttaa tapaa katsoa kaurapuuroa. Poissa ovat tylsät kaurat, joissa on hellävaraisia sekoituksia, koska Kathy Hester, bestseller-kirjan kirjoittaja Vegaaninen hidas liesi ja Suuri vegaanipapukirja, sisältää ruokia, kuten italialaista kasvis- ja kaura-makkaraa, kasviskauratacoa ja kaura-pizza-kuorta, joiden päällä on teräsleikatusta kaurasta valmistettuja vegaanisia makkaramuruja. Hän sisältää myös uusia otteita perinteisistä suosikeista, kuten banaanikaurahiutaleikeksipannukakkuista ja mansikoista ja kerma -yön jääkaappikaurasta.
Klassiset aamiaisreseptit vievät seuraavalle tasolle ainutlaatuisilla ainesosilla, maukkailla jälkiruokilla ja jopa suolaisia lounas- ja illallisreseptejä, tämä kirja on täydellinen lahja jokaiselle kaurapuuroa rakastavalle siellä.
Jos haluat oppia käyttämään sydämen terveellistä kaurapuuroa uusilla ja jännittävillä tavoilla, on aika aloittaa ruoanlaitto. Nämä reseptit ovat täydellinen tapa lisätä ravitsevaa kaurapuuroa mihin tahansa ruokaan, jotta voit pysyä kunnossa ja onnellisena samalla kun nautit lempiruokastasi.
Tietoja reseptistä Kathy kertoi meille: ”Tämä on minun uusi chilini. Siinä ei ole käytännönläheisiä valmisteluja, se käyttää ruokakomeroista peräisin olevia ainesosia ja sopii erinomaisesti myös tähteisiin. Savun maku ja runsaat pavut tekevät siitä yhtä hyvän isossa kulhossa, jossa on muutama tortillalastu kuin takossa tai burritossa. ”
Nauti tästä ainutlaatuisesta reseptin esikatselusta Kaurahiutaleet. Hanki kirja >>
Lisää yhden ruuan aterioita
Sinappi, makkara ja sipulit pannulla
Yhden paistinpannun kermainen pasta valkosipulikanaa
Makea ja mausteinen mango-Sriracha-paistettu riisi
