Amerikkalaisille, jotka rakastavat pakasteruokiaan, on helppo parantaa illalliskokemustaan hyvänmakuisella viinillä. Leslie Brenner auttoi äskettäin wineanswers.com Testaa, mitkä viinit sopivat parhaiten joidenkin Amerikan suosituimpien pakastettujen ruokien kanssa.
Lämpö. Palvella. Nosta korkki
"Löysimme, että riippumatta siitä, minkä aterian valitset illalliselle, sinulle on tarjolla viinivalinta", Brenner sanoo. "Itse asiassa sekä punavalkoiset että valkoviinit yhdistettiin hienosti kaikkien testattujen illallisten kanssa-olipa se kasvissyöjävaihtoehto tai kokonaan amerikkalainen liha ja perunat."
Viinin ja ruoan yhdistämistä koskevat säännöt
Seuraavassa on muutamia perussääntöjä, jotka yksinkertaistavat viinin valitsemista juotavaksi suosikki jäädytetyn aterian kanssa.
Juo mitä haluat - Olipa kyseessä punaviini tai valkoviini, et todellakaan voi mennä pieleen.
Tarkista ruokakaupan käytävä - Kun olet ostamassa myymälääsi jäädytettyä illallisruokaa, lähde pikaretkelle viinikäytävälle, josta löydät laajan valikoiman edullisia valintoja.
Sulje se uudelleen- Sinun ei tarvitse pudottaa pulloa, jos et lopeta sitä. Korkkaa se uudelleen ja se pysyy tuoreena 3-4 päivää jääkaapissa.
Pidä varastoa - Mukavan viinivalikoiman luominen on helppoa. Kerää vain pulloja monikäyttöisiä punavalkoisia viinejä, joita voit nauttia aterian yhteydessä.
Älä välitä lasista - Olipa kyseessä juomalasi tai varsi, mikä tahansa lasi voi olla viinilasi.
Viinit jäädytetyille aterioille
Lasagne
Kevyellä Pinot Grisillä (tai Italiassa tunnetulla Pinot Grigio) on karkeutta tasapainottaa lasagnea, joka sulaa juustolla ja paksulla tomaattikastikkeella. Jos pidät enemmän punaviinistä, kokeile Cabernet Sauvignonia, jonka luonne ja rakenne vastaavat kastikkeen tiivistettyä makua ja hillitsevät lautasen rikkautta.
Juustomakaroni
Amerikan suosikki viini, Chardonnay, on runsas ja hedelmäinen ottelu, joka sopii hyvin Amerikan suosikki kermaisen, juustoisen mukavan ruoan kanssa. Aromaattinen Pinot Noir on hyvä punaviinivalikoima, ja sen pehmeä koostumus ei ylitä tätä rikkaita ruokia.
Kermahakattu naudanliha
Pinot Gris (nimeltään Pinot Grigio Italiassa) on virkistävä ja kevyt, ja juuri sen verran hapokkuutta, että se toimii mukavana kontrastina tälle suolaiselle kermakastikkeelle. Iso, tanniininen, punaviini, kuten Cabernet Sauvignon, on toinen herkullinen valinta, joka tasapainottaa suolaisen naudanlihan ja pitää maun tuoreena.
Kana
Tuoreen ja hedelmäisen Beaujolais'n hapokkuus on hyvä kalvo makealle kanalasiteelle ja menee hyvin vihreiden papujen ja riisin lisukkeen kanssa. Se on myös herkullista kanan ja perunoiden kanssa. Hyvä valkoviinivalikoima on raikas Sauvignon Blanc-sen korkea happamuus ja ruohomaisuus ovat herkullinen kontrasti lasitetun kanan makeudelle ja täydentävät kanaa yrteillä.
Naudanlihalla täytetyt vihreät paprikat
Jos olet kuivan valkoviinin ystävä, Sauvignon Blanc on luonnollinen kumppani täytetyille vihreille paprikoille täydentävällä yrttiominaisuudellaan. Riesling on hedelmällisempi valinta-se on täyteläisempi ja vastakohta vihreäpippurille. Punaviinien osalta Merlotilla on klassinen vihreäpippurinen laatu, joka kestää tämän ruokalajin, tai hedelmäinen ja mausteinen Zinfandel menee täydellisesti makeisiin ominaisuuksiinsa.
Lihamureke ja perunamuusia
Tämä on klassinen tapaus, jossa valkoviini punaisen lihan kanssa on voittava yhdistelmä. Ruohomainen Sauvignon Blanc on raikas, kevyt valinta tälle täyteläiselle lihapullalle, jossa on hallitseva vihreän pippurin maku. Punaviinin ystävien tulisi kokeilla sileää Merlotia, joka täydentää yhdellä Amerikan suosituimmista mukavuusruoista.
Spagettia ja lihapullia
Klassinen Chiantin ja spagetin yhdistelmä lihapullien kanssa tai ilman on kiistatta herkullinen, koska tämän punaviinin kirkas ja hapokas maku tuo esiin kastikkeen kirkkauden. Valkoviinin ystäville Sauvignon Blancin raikas ja joskus yrttinen luonne täydentää täydellisesti tätä pikan kastiketta, joka on täynnä tuoksuvia yrttejä.
Salisburyn putki
Syrah (tunnetaan nimellä Shiraz Australiassa) on mausteinen punaviini, joka pitää omansa, kun se yhdistetään tämän ruokalajin kanssa. Sen luonteen syvyys ei haalistu Salisburyn pihvin lihaa rikkautta vastaan. Italialainen Pinot Grigio (tunnetaan myös nimellä Pinot Gris joissakin osissa maailmaa) on virkistävä hapokkuus, joka on hyvä kalvo lihaiselle Salisbury Steakille ja sen suolaiselle kastikkeelle.
