Kaikki täyttävät omenoita aina piirakoista, sianlihafileistä makkaroihin, mutta entä jos täytit omenan? Saat herkullisen illallisen lapset ja aikuiset rakastavat.
On syksy, mikä tarkoittaa, että nyt on aika mennä hedelmätarhaan ja valita tonni omenoita kaikille herkullisille piirakoille ja kakkuille, joita olette ehkä halunneet. Mutta jos olet kuin minä ja sinulla ei ole omenankeräyspuutarhaa lähelläsi, mene viljelijämarkkinoille tai ruokakauppaan ja nappaa niin monta omenaa kuin mahtuu koriisi. Rakastan tätä aikaa vuodesta kaikkien saatavilla olevien lajikkeiden vuoksi. Se ei ole enää vain Granny Smith ja Red Delicious. Nyt siellä on Gala, Pink Ladies, Fujis ja kymmenkunta muuta, joilla on eri makeus tai hapokkuus. Ei ole enää väliä, pidätkö makeasta vai hapanta, koska takaan, että siellä on omena, josta pidät. Mutta nyt ei ole aika säästää niitä omenoita piirakoille ja kakkuille - nyt voit kokeilla hedelmiä lisäämällä niitä päivällisen reseptejä.
Rakastan hedelmien lisäämistä suolaiseen reseptiin, koska se lisää makeutta, joka tasapainottaa muuten suolaisen ruuan. Olen lisännyt omenoita täytteeseeni ja lihapulloihini. Olen jopa täyttänyt sianlihaa hienonnetuilla hedelmillä. Mutta yksi asia, jota minun oli vielä kokeiltava, oli omenan täyttäminen. Aivan, kiitos ehdotuksesta Vanhemmat aikakauslehti, Leikkasin päältä, siivutin omenan ja täytin sen niin, että se oli melkein täynnä erilaisia ainesosia, jotka tekisivät täydellisen illallisen yksinään. Mutta niiden pilkkominen ja täyttäminen omenan sisälle ei vain innostanut minua, vaan myös pikkulapsiani. Kun hän ymmärsi, että se oli omena, jossa oli hänen suosikki makkaransa, hän ei voinut saada tarpeeksi. Eikä mekään voitu.
Paistettuja suolaisia omenoita
Ainesosat:
- 6 unssia makeaa makkaraa
- 1/3 cup hienonnettua sipulia
- 1/2 dl keitettyä valkoista tai ruskeaa riisiä
- 1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 1 tl tuoretta timjamia, hienonnettuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 suurta omenaa, Fuji tai Braeburn ovat hyviä vaihtoehtoja
- 3/4 dl omenasiideriä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Kypsennä makkaraa ja sipulia suurella paistinpannulla keskilämpötilalla, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin viisi minuuttia. Siirrä makkaseos keskikokoiseen kulhoon. Sekoita joukkoon riisi, rosmariini, timjami ja oliiviöljy ja laita sivuun.
- Viipaloi omenien päät ja ohut siivu alhaalta, jotta ne voivat seistä tasaisesti. Siivilöi omenat ylhäältä käyttämällä melonipalleria tai pientä lusikkaa omenan pohjalle, mutta ei sen läpi. Kaada omena melonipallerilla tai lusikalla ja jätä noin 1/4 tuuman omenakuori. Pilko puoli kupillista kuorittua omenaa ja lisää se makkaseokseen.
- Aseta omenat 2 litran uunivuokaan. Täytä jokainen omena makkaseoksella. Kaada siideri uunivuoan pohjalle. Paista ilman kantta 30-40 minuuttia tai kunnes omenat ovat kypsiä. Tarjoile lämpimänä matalissa astioissa, joissa on kypsennysaine.
Lisää omenareseptejä
Tammenterho squash täynnä paistettuja omenoita
Omena ja brie -juustopallo
Omena, rucola ja gouda -kääreet
