Jos olet kuten useimmat amerikkalaiset, sinulla on viha-rakkaus-suhde vihannesten kanssa. Okei, hyvä. Viha-viha. Ehkä olet kasvanut syömättä muuta kuin kuihtuneita vihanneksia tölkistä. Ehkä sinun oli pakko syödä kaikki lautasellasi, myös ruusukaali, joka maistui likaiselta kuntosalilta. Mutta ole varovainen, koska kasvisten ei tarvitse olla karkeita ollakseen hyväksi sinulle. Lue kolme parasta vinkkiä päivittäisen vihanneskiintiön täyttämiseen. Ja valmistaudu rakastumaan vihanneksiin ensimmäistä kertaa.
Maista sateenkaaria
Vihannekset ovat yksi ravinteikkaimmista elintarvikkeista, joita voit syödä. Ne ovat tärkeä vitamiinien, kivennäisaineiden ja ravintokuitujen lähde. Niillä on lukemattomia ravitsemuksellisia etuja, ne ovat elinvoimaisia ja monipuolisia, ja niitä voidaan käyttää minkä tahansa ruoan kirkastamiseen.
Kirkkaat vihannekset sisältävät beetakaroteenia ja muuta fytoravinteita, jotka estävät soluvaurioita ihmiskehossa. Fytonutrients taistelee myös sydänsairauksia, aivohalvausta, syöpää ja muita kroonisia sairauksia vastaan. Jos et ole koskaan lämmittänyt kasviksia, kokeile joitain värikkäimmistä, kuten bataatit, porkkanat, punajuuret, kurpitsat, tomaatit, punaiset paprikat, punasipulit ja pinaatti. Saatat yllättyä suussa sulavien makujen valikoimasta.
Pidä murhe
Ensimmäinen sääntö kasvisvalmistuksessa on seuraava: Älä ylikypsennä niitä. Monet kasvikset maistuvat parhaiten raakana tai keitetyt vain hieman, jos ne säilyttävät edelleen terveellisen rapeuden. Jos esimerkiksi valmistat parsakaalia ja porkkanaa pastan kanssa syötäväksi, älä pilko niitä ja heitä se kiehuvaksi kastikkeen kanssa, kunnes ne kuihtuvat tyhjäksi. Pidä ne erillään ja höyryä vain pari minuuttia. Säilyttääkseen eniten ravinteita ja makua vihannesten tulisi silti säilyttää alkuperäisen värinsä ja rapea rakenne.
Sekoita
Helpottaaksesi uutta suhdettasi vihannesten kanssa, yritä lisätä niitä jo rakastamiisi ruokiin. Heitä jotkut suosikkipasta-astiallesi, ripottele ne pizzalle tai lisää muutama suosikki kana-sekoittimeen. Kerrospalat kesäkurpitsaa ja keltaista kurpitsaa allekirjoituksesi lasagneesi. Lisää ylimääräisiä vihanneksia kanan nuudelikeittoon. Kokeile vähintään yhtä uutta kasvista joka ilta illallisalaatissasi.
Voit jopa hiipiä muutamia kasviksia astioihin ilman lopullista tuotetta havaittavaa muutosta. Kokeile lisätä soseutettua kurpitsaa suosikki mac- ja juustoreseptiisi. Tai raasta kesäkurpitsaa, sipulia ja valkosipulia taco -lihaan. Sekoita vihreä ja punainen paprika monitoimikoneessa ja lisää suosikki spagettikastikkeeseesi. Mahdollisuudet ovat rajattomat!
Lisää vinkkejä hyville kasviksille
Kuinka grillata vihanneksia
Lisää vihannesten eduista
- Oranssi hedelmien ja vihannesten terveysvaikutukset
- Keltaisten hedelmien ja vihannesten terveysvaikutukset
- Purppuraisten ruokien ravitsemuksellinen voima
