Ravitsevat Kwanzaa -reseptit antavat juhlallesi tarkoituksen tunteen - SheKnows

Kwanzaa on maailmanlaajuinen ei-uskonnollinen lomaviikko, joka juhlii afrikkalaista perintöä Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa. Se on täynnä rikkaita perinteitä - ja mainitsimmeko, että ruoka on vakava asia?

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Juhlitaan joulukuussa 26 - tammikuu. 1 ja perustuu Nguzo Saban seitsemään pääperiaatteeseen, Kwanzaa on aika kunnioittaa ja keskittyä perinteisiin afrikkalaisiin arvoihin perhe, yhteisövastuu ja itsensä kehittäminen. Monille perheille tämä tarkoittaa yhdessä tulemista murtaakseen leipää ja jakamaan herkullinen ateria.

Lisää: 10 lomaperinteitä eri puolilta maailmaa, joista lapsesi rakastavat

Lomaviikko huipentuu Karamuun - tai afrikkalaiseen juhlaan - joulukuussa. 31, ja voit aloittaa oman Kwanzaa -juhlan näillä runsailla resepteillä.

Bataatti -maapähkinäkeitto

Palvelee 8

Ainekset:

• 3 rkl maapähkinäöljyä
• 2 rkl curryjauhetta
• 1 iso sipuli, puolitettu, ohuesti viipaloitu
click fraud protection
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 3 kuppia hienonnettuja tomaatteja, siemeniä
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 tl cayennepippuria
• 2 kuppia luonnollista sileää maapähkinävoita
• 2 bataattia, paistettua pehmeäksi, kuorittuna, leikattu suuriksi paloiksi
• 8 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi kookosmaitoa
• Hienoksi hienonnettu maapähkinä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää curry ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuu. Lisää sipulit ja kypsennä, sekoittaen, kunnes tarjous on noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja tomaatit ja keitä usein sekoittaen 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita maapähkinävoita, kunnes se on sekoitettu. Lisää bataatit, liemi ja kookosmaito. Kiehauta voimakkaasti. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja jatka kiehumista 10-15 minuuttia.
3. Poista kannu lämmöltä ja upota tehosekoittimella sosekeitto (vaihtoehtoisesti sosekeitto tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa erissä). Siirrä kulhoihin ja tarjoile halutessasi hienonnetulla maapähkinällä koristeltuna.

Kana tagine resepti

Palvelee 8

Ainekset:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 8 pientä kananrintaa
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 sipuli, puolitettu, viipaloitu
• 1 kuppi kivettömiä luumuja, hienonnettu (ruiskutusveitsi keittosuihkulla ennen pilkkomista) 
• 2 kuppia kananlientä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl cayennepippuria
• Ripaus kurkumaa
• 6 kuppia keitettyä kuskusia
• Pilkotut vihreät sipulit

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 30 sekuntia tai kunnes tuoksuu. Lisää kana ja mausta suolalla ja pippurilla. Ruskea kana molemmin puolin, noin 2 minuuttia.
2. Lisää sipulit, luumut ja liemi ja liikuta kanaa tasaisesti. Ripottele loput mausteet ja peitä kattila. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan. Keitä 8-10 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.
3. Sekoita kanaseosta ja anna kypsyä ilman kantta vielä 2-3 minuuttia tai kunnes neste on hieman sakeutunut.
4. Tarjoa vihreillä sipulilla koristeltu kuskus.

Paahdettuja kaulusvihreitä

Palvelee 8

Ainekset:

• 4 kiloa kaulusvihreitä, varret ja kylkiluut poistettu, viipaloitu ohuesti poikittain
• 1 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaleiksi
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• Puoli sitruunan mehu

Ohjeet:

1. Keitä vihreät suuressa kattilassa kiehuvaa vettä. Valuta siivilässä ja poista ylimääräinen neste painamalla.
2. Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 30 sekuntia. Sekoita vihreät ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä usein sekoittaen 5 minuuttia.
3. Ripottele sitruunamehua vihreiden päälle, heitä ja tarjoile.

Alunperin julkaistu joulukuussa 2012. Päivitetty joulukuussa 2016.