Osa 2: Banaanivaahto
Ainekset:
- 3 isoa banaania
- 1/2 dl tomusokeria
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl vaniljaesanssia
- 1 rkl luonnollista jogurttia
- 3 rkl vettä
- 2 tl gelatiinijauhetta
- 1 kuppi raskasta kermaa
Ohjeet:
1
Sekoita banaanit, sokeri, suola ja hunaja
Pilko banaanit, laita ne tehosekoittimeen sokerin kanssa,
suolaa, hunajaa, vaniljaesanssia ja 1/4 kuppia raskasta kermaa ja sekoita.
2
Valmista gelatiini
Kaada vesi pieneen kulhoon, ripottele liivatejauhe päälle ja anna sen pehmetä 5 minuuttia. Kuumenna seuraavaksi mikroaaltouunissa 20 sekuntia ja sekoita, kunnes gelatiini liukenee.
3
Sekoita gelatiini- ja banaaniseos
Lisää gelatiini banaaniseokseen ja sekoita.
4
Vaahdota raskas kerma
Vatkaa jäljellä oleva raskas kerma erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä.
5
Taita kerma ja banaaniseos
Sekoita banaaniseos ja jogurtti varovasti kerman joukkoon.
6
Kerro mousse
Lusikoi banaanivaahto lasista tai purkkeista osasta 1 ja laita jääkaappiin 6 tunniksi.
