Sormiruoka tyypillisellä cocktailjuhlilla voi tuntua vaarattomalta - se on niin pieni, ettei se voisi vahingoittaa ruokavaliotasi, eikö? Mutta pieniä puruja siruja ja dippejä, miniatyyrejä, crostinia, riisiä ja lihapullia sekä quesadilla -viipaleita - vaikkakin vähän kaloreita ja hiilihydraatteja per purema-voi lisätä ja muuttaa näennäisesti ruokavalioystävällisestä illasta korkeakalorista, runsaasti hiilihydraatteja koettelemus. Tässä on muutamia, jotka auttavat sinua lomamatkallasi syömään terveellisemmin huolimatta lähes loputtomista ruoka -annoksista Vähähiilihydraattinen reseptejä alkupaloja varten - muista vain maistella jokaista pientä purtavaa ja rajoittaa kohtuudella syömistäsi.
Helppoja alkupaloja
Seuraavien alkupalojen lisäksi tarjoile vieraille tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.
Crudites ja dips: Aseta vauvan porkkanat, selleritikku, leikatut retiisit, raa'at sienet, jicama -tikut ja pienet paprikat puoluelautaselle yhdellä tai kahdella vähähiilihydraattisella dipillä. Vihannekset ovat vähäkalorisia ja
hiilihydraatteja, tarjoavat mukavan tyydyttävän murun ja ovat helppoja valmistaa.
Marjat ja kerma: Korkea kalori, korkea sokeri juustokakku puremat, evästeet ja muut makeiset, laita sekoitetut marjat juhla -tarjoilukulhoon ja päälle makeuttamatonta kermavaahtoa. Vieraasi rakastavat
tuoreiden hedelmien luonnollinen makeus ja väri sekä hellävarainen kerma.
Juustolautanen: Pienet puremat käsityöläisjuustoja, hedelmäviipaleita ja kokonaisia pähkinöitä ovat jumalallinen juhlatarjous. Käy paikallisessa supermarket -deli- tai erikoisjuustokaupassa ja osta kolme tai neljä erilaista
juusto. Yhdistä ne omenoiden, päärynöiden, viinirypäleiden ja muiden tuoreiden hedelmien kanssa. Tarjoile pienillä kulhoilla pähkinä- ja pekaanipähkinäpuolikkaita, hasselpähkinöitä ja manteleita.
vähähiilihydraattiset alkuruoat
Mietitkö kuinka monta alkuruokaa tarjoillaan cocktailjuhlissa? Kuva 6–8 puremaa vierasta kohden tunnissa. Jos isännöit varhaista kokoontumista, harkitse 10–12 puremaa per vieras per tunti, koska
vierailla ei ehkä ole mahdollisuutta syödä illallista.
Sinisen juuston vohvelit
Tekee 36 kiekkoa
Ihanteellinen vihannesten tai viinilasillisen napsimiseen.
Ainekset:
1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä
8 unssia hienoksi murennettua sinihomejuustoa
1 kuppi yleisjauhoja
1/2 dl hienonnettua saksanpähkinää
Hyppysellinen suolaa
Ripaus mustapippuria tai enemmän maun mukaan
Ohjeet:
1. Vatkaa voi ja juusto tasaiseksi suurella kulholla käsikäyttöisellä sähkövatkaimella. Lisää jauhot, saksanpähkinät, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina puoliksi ja rullaa
kahteen halkoon, joiden halkaisija on noin 1-1/2 tuumaa.
2. Kääri jokainen tukki muovikelmulla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Kuumenna uuni 375 asteeseen, kun olet valmis paistamaan. ja suihkuta kaksi suurta evästearkkia tarttumattomalla ruoanlaitto- ruiskulla.
Poista tukit jääkaapista ja avaa käärintä.
3. Viipaloi jäähtynyt taikina terävällä veitsellä 36 pyöreäksi (18 per puu). Aseta pyörykät evästearkille jättämällä tilaa jokaisen kierroksen väliin ja paista 11-12 minuuttia tai kunnes kevyesti
ruskeaa. Siirrä ritilälle jäähtymään. Tarjoile huoneenlämmössä.
Savustettu lohi ruohosipuli
Tekee noin 2-1/4 kuppia
Ainekset:
8 unssia tuorejuustoa tai vuohenjuustoa, pehmennetty huoneenlämmössä
1/4 dl raskasta kermavaahtoa
6 unssia hienonnettua savulohta
Puoli sitruunan mehu
3 rkl jauhettua tuoretta ruohosipulia
Ohjeet:
Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Siirrä tarjoilukulhoon ja käytä kastikkeena vihanneksille tai vähähiilihydraattisille paahtoleipäille tai kekseille.
Oliivijuustopaloja
Tekee 36 puremaa
Täynnä makua, saatat haluta tehdä lisää näistä vastustamattomista puremista.
Ainekset:
2 (8 unssia) palikkaa Monterreyn tunkkia tai pippurijakkijuustoa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 tl kuivattua italialaista maustetta
Ripaus punasipulihiutaleita
Mustapippuria maun mukaan
24 vihreää oliivia
Ohjeet:
Leikkaa jokainen juustokappale 18 kuutioksi ja aseta sivuun. Sekoita keskikokoisessa kulhossa öljy, etikka, italialaiset mausteet, pippurihiutaleet ja mustapippuri. Lisää juusto ja sekoita päällysteeseen.
Jäähdytä yön yli. Kun olet valmis tarjoilemaan, aseta oliivi juustokuution ja vartaan päälle cocktail -hammastikulla ja aseta juhlalautaselle. Toista jäljellä oleville oliiveille ja juustolle ja
palvella.
Pesto Turkin lihapullat
Tekee 36 lihapullia
Tähän reseptiin voidaan käyttää vähärasvaista kalkkunaa tai naudanlihaa. Lihapullat ovat täyteläisiä ja lähes hiilihydraatittomia.
Ainekset:
1 kiloa vähärasvaista kalkkunaa
1 muna
1/2 dl vähähiilihydraattista korppujauhoa*
1/4 cup kaupasta ostettua basilikaa tai aurinkokuivattua tomaattipestoa
3 rkl jauhettua punasipulia
1 tl kuivattua oreganoa
1/4 tl valkosipulijauhetta
1 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Yhdistä isossa kulhossa kalkkuna, muna, korppujauhot, pesto, sipuli, oregano ja valkosipulijauhe. Pyöritä seos 36 lihapullaksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita lihapullat pannulle erissä ja paista kääntäen, kunnes kaikki puolet ovat hieman ruskistuneet. Siirrä isolle uunivuoalle ja paista
15 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kypsiä.
3. Siirrä lihapullat talouspaperin päälle valumaan. Tarjoile cocktail -hammastikkujen ja valitsemasi vähähiilihydraattisen kastikkeen kanssa.
*Jos haluat tehdä vähähiilihydraattisia korppujauhoja, leikkaa 2–3 viipaletta vähähiilihydraattista leipää kuutioiksi ja paista 350 asteen uunissa, kunnes ne ovat kuivia ja kevyesti paahdettuja. Siirrä leipäkuutiot monitoimikoneeseen ja syke kunnes
muodostuu hienoja murusia.
Haluatko lisää vähähiilihydraattisia ideoita? Tutustu näihin artikkeleihin
- Ideoita vähähiilihydraalisille illallisjuhlille
- Vähähiilihydraattinen tortillafest
- Vähähiilihydraattiset lounaat alle 400 kaloria
- Vähähiilihydraattisen keiton reseptit syksyyn
- Tilaa SheKnows Vähähiilihydraattinen verkkolehti
