Kun O'Neils hyväksyi Vähähiilihydraattinen elämäntapojaan kuusi vuotta sitten, niiden kolesterolitasot olivat vaarallisen korkeat, ja heidän pyrkimyksensä hyvään terveyteen ja laihtumiseen olivat lähettäneet heidät ruokavalioon ruokavalion jälkeen ilman tyydyttävää tulosta. Nykyään he ovat ohuita, onnellisia - ja erittäin terveitä! O’Neilsin menestystarina koskee yhtä paljon laihduttamista kuin parantunutta, elinikäistä hyvinvointia.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio pelasti henkemme
Gerardin sanoin: ”Vaimoni ja minä saimme sydänkohtauksia odottamassa tapahtumista, ja olimme paljon huolissamme siitä. Vuonna 1998 olin 205 kiloa suurella suolen kanssa; kolesterolini oli erittäin korkea ja minun
triglyseridit lähellä 500. Verenpaineeni nousi. Tekemällä tästä vielä pelottavampaa, molemmilla vanhemmillani oli vakavia sydänongelmia. Vaimollani oli monia samoja ongelmia. Ajoittain menisimme vähärasvaiseen ruokavalioon, jota valtavirtalääketiede suosittelee. Teimme kaikkemme rasvan poistamiseksi, ilman kuukausia
lihaa, munia ja rasvaa. Luemme tarroja uskonnollisesti. Rasva oli pahaa, emmekä halunneet mitään (tai melkein mitään) siitä. Olimme varmoja, että tämä normalisoi lipiditasomme. Yleensä kuitenkin meidän
lipiditasot pysyivät samana tai nousivat. Tätä jatkui vuosikymmen tai enemmän. Se putosi kuvioon.
”Sitten vuoden 1998 lopulla ostin Atkinsin kirjan. Mitä se sanoi paljon hiilihydraatteja syömisestä, oli niin järkevää: Syö hiilihydraattiateria ja veren glukoosi nousee, jolloin insuliini vapautuu, jotta glukoosia voidaan käyttää
kehon mukaan. Tämä laskee glukoosia alas (joskus liian pitkälle), stimuloi ruokahalua ja luo noidankehän. ”
Atkinsin ruokavaliosta O'Neil sanoo: ”Se teki kaiken lupaamansa, jopa alensi verenpainettamme. Nyt vähähiilihydraattiset ruokailutottumuksemme ovat ikuisesti. ”
Vaunussa pysyminen
Nyt kun pari on ylittänyt ”ruokavalion” mentaliteetin, Gerard sanoo, että hän ja hänen vaimonsa pettävät enää harvoin. "Pian tavoitteemme saavuttamisen jälkeen [syömme silloin tällöin] ulkona ja menemme täysin suunnitelmien ulkopuolelle,
syö pastaa, perunaa ja jälkiruokia, joissa on paljon sokeria. Nämä huijaukset rajoittuivat aina yhteen ateriaan. Tätä ei juuri koskaan tapahdu. ” Suosikkiherkuihin kuuluu virvokkeita
muutamia pieniä säätöjä: ”Juon paljon teetä, mutta käytän Splendaa sokerin sijaan. Molemmat juomme joskus alkoholijuomia; Juon vodkaa ja ruokavaliota. "
Vähähiilihydraattiset viisauden sanat
Gerard neuvoo muita vähähiilihydraattisia: ”Tärkeintä on sitoutua noudattamaan tätä ruokailutottumusta. Aiot huijata; me kaikki teemme. Sinulla on kojuja; me kaikki teemme. Mutta kun tämä
tapahtuu, aloita suunnitelma uudelleen. Ja ole varovainen rasvojen kanssa. Rasvoissa ei ole mitään vikaa, ja vähähiilihydraattisena syömme niitä paljon... mutta meidän pitäisi syödä oikeita. Vältä trans
rasvaa kuin rutto. Niitä on useimmissa jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten evästeissä, kekseissä, joissakin leipissä, välipaloissa ja lähes kaikissa pakastetuissa valmiissa elintarvikkeissa. ”Hän myös neuvoo ihmisiä olemaan etiketinlukijoita. Jos ainesosaluettelo sisältää osittain hydrattuja öljyjä, hydrattua öljyä tai lyhennettä, ruoka sisältää transrasvoja. "Ole täysin pelkäämättä
tyydyttyneitä rasvoja, kuten naudanlihaa, kanaa, voita, kermaa ja juustoa ”, hän sanoo. ”Suurin osa lääketieteellisestä yhteisöstä ajattelee, että tyydyttyneet rasvat ovat myrkkyä ja lisäävät sydänongelmien riskiä, mutta kasvavat
Monet viranomaiset alkavat ajatella, että tämä ei vain ole niin. ”
Gerard huomauttaa, että ihmiset ovat syöneet - ja menestyvät - tyydyttyneitä rasvoja vuosisatojen ajan ja että sydänongelmat olivat harvinaisia vasta viime vuosisadan alussa, jolloin transrasvoja kehitettiin. Sisään
Tohtori Atkinsin uusi ruokavalion vallankumous, Tohtori Robert Atkins vahvisti, että sepelvaltimotauti oli äärimmäisen merkityksetön 1800 -luvulla ja 1900 -luvun alussa, jolloin suurin osa ruokavalioista koostui pitkälti tyydyttyneistä
rasvat.
Kahden voima
"Tämän ruokavalion tekeminen parina on toiminut hyvin meille molemmille", Gerard sanoo. ”Tuemme ja kannustamme toisiamme, ja se yksinkertaistaa huomattavasti ruoanvalmistusta ja ruokaostoksia. Atkinsin tekeminen on
paljon hauskempaa, kun se tehdään yhdessä. Me molemmat kokkaamme, ja me molemmat haluamme kokeilla uusia ja jännittäviä vähähiilihydraattisia reseptejä. Hän kokeilee uusia jälkiruokia ja minä teen pääruokia ”, hän sanoo. "Sen
meidän on vaikea uskoa, että olemme syöneet tällä tavalla yli viisi vuotta, mutta olemme molemmat innoissamme tuloksista. Me molemmat laihdutimme huomattavan määrän painoa ja pidimme sen pois. Mutta, luultavasti
mikä vielä tärkeämpää, me molemmat olemme parantaneet dramaattisesti veren lipiditasoja pelkästään ruokavaliolla. Olen vakuuttunut siitä, että tämä vähentää huomattavasti mahdollisuutta, että joudumme Amerikan ykkösmurhaajan uhreiksi
- sydänsairaus."
Laihduta kilot… rakasta terveyttä
Vaikka me vähähiilihydraattiset pidämme uudesta ulkoasusta, meidän on myös onniteltava itseämme siitä, että otimme vastuun yleisestä hyvinvoinnistamme. Valitsemme O'Neilsin tavoin terveitä vuosia. Me olemme
valita elämä!
