Tiedät kyllä kokojyvät ovat hyviä sinulle. Koko vehnäleipä ja kaurapuuro ovat turhia. Mutta tiesitkö, että on olemassa proteiinipitoista viljaa, joka ponnahtaa esiin kuin mikro-popcorn? Tai että tattari -pannukakut ovat herkullinen tapa saada Omega -3? Paranna viljan älykkyyttäsi ja terveyttäsi lisäämällä joitain näistä täysjyvätuotteista ruokavalioosi.
Amarantti
Whole Grains Councilin mukaan amarantin suosio on nousussa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää enemmän proteiinia kuin mikään muu gluteeniton vilja. Etelä -Amerikasta löydät amaranttia, joka on pudonnut pienen popcornin tavoin ja jota myy kadunmyyjät. Täällä Yhdysvalloissa näet todennäköisemmin amaranttia tuotteissa, kuten kekseissä, pannukakkuissa, viljoissa, leivissä ja muffineissa.
Helppoa terveellistä gluteenitonta leipää >>
Ohra
Jos etsit kuitua, nappaa täysjyväohra ja kokeile sitä keitossa tai sellaisenaan lisukkeena. Varmista vain, että sinulla ei ole kiire keittää tätä kovakuorista viljaa. Ohran kuidut tunnetaan kolesterolia alentavista ominaisuuksistaan, ja vuonna 2006 FDA päätti, että ohraa sisältävät elintarvikkeet voivat edistää niiden kykyä vähentää sepelvaltimotautien riskiä.
Tattari
Tiesitkö, että tattari ei teknisesti ole vilja, vaan hedelmän siemen? Joten miksi se sisältyy viljaoppaaseen? Kokojyväneuvoston mukaan tattari on "otettu" viljaperheeseen sen ravinteiden, pähkinäisen maun ja ulkonäön vuoksi. Tämä viljan huijari on runsaasti Omega 3: ta, magnesiumia ja ravintokuitua. Kokeile tattaria pannukakkuissa, japanilaisissa soba -nuudeleissa tai kypsennettynä puurona.
Maissi
Pop -tietokilpailu! Onko maissi vihannes vai vilja? Itse asiassa vastaus on molemmat. Tuore maissi on vihannes, kun taas kuivattu maissi (popped tai pop-pop) on vilja. Täysjyvämaissi sisältää jopa 10 kertaa enemmän A -vitamiinia kuin muut jyvät. Tämä gluteeniton vilja sisältää myös runsaasti antioksidantteja ja luteiinia, mikä edistää hyvää silmien terveyttä.
Kaura
Kaura on suosittu täysjyvä luonnollisen makean maun ja kolesterolia alentavan kuidun vuoksi. American Heart Associationin mukaan liukoiset kuidut vähentävät vaatimattomasti LDL -kolesterolia ("huono"), ja kaurassa on suurin osa liukoista kuitua kaikista viljoista. Kaura säilyttää leseensä ja alkunsa käsittelyn aikana, joten jos nautit kaurasta, voit olla varma, että hoidat kehosi täysjyvätuotteilla.
Ruis
Ruis sisältää kuitua, joka täyttää sinut nopeasti, joten se on vilja, joka sopii hyvin ihmisille, jotka haluavat piilottaa vyötärölinjansa. Se on myös suuri täysjyvä diabeetikoille, koska sen suhteellisen alhainen glykeeminen indeksi ja kyky auttaa vakauttamaan verensokeria.
Kokojyvä
Vehnä on leivissä yleisimmin käytetty vilja, koska se sisältää joustavaa proteiinigluteenia, jonka avulla leipurit voivat tehdä kohoavia leipiä. Koko vehnä sisältää kuitua, B -vitamiineja, E -vitamiinia, rautaa, magnesiumia, fosforia ja kaliumia. Saadaksesi täyden hyödyn tästä viljasta, muista etsiä termiä ”täysjyvä” ostaessasi leipäkäytävää.
Katsella: Ota lapset mukaan täysjyvätoimintaan
Catherine McCord alkaen Weelicious.com näyttää kuinka käärimme granolapallot koko perheelle.
Lisää terveellisiä ruokailuvinkkejä
5 terveellistä tapaa lisätä täysjyvätuotteita päivään
Naisten terveys: 5 parasta ruokaa tauteja vastaan
Täytä nämä kuitupitoiset elintarvikkeet ja syö vähemmän
