Tämä maukas Lähi -idän dippi arabialaisista juurista on valmistettu murskatusta kikherneestä ja sisältää runsaasti proteiineja ja kuituja, mikä tekee siitä terveellisen ja monipuolisen. Voit kaataa sen pitaleivällä, kastaa vihanneksia ja pitalastuja tai levittää sen leivän päälle herkullisen voileivän saamiseksi. Vaikka voit ostaa valmiiksi pakattua hummusta, tuore, kotitekoinen hummus on halvempaa ja maistuu vieläkin paremmalta. Alla on resepti aidolle Lähi -idän hummukselle - ja sen valmistaminen kestää vain muutaman minuutin.
Nopea hummus
Ainekset:
- 1 tölkki kikherneitä (keskikokoinen)
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 tl suolaa tai suolaa maun mukaan
- Mehu 1 puristetusta sitruunasta, lisää maun mukaan
- 3 rkl tahinia (seesaminsiemenet)
- Oliiviöljyä maun mukaan
Ohjeet:
- Hienonna valkosipulinkynsi ja laita se tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Voit myös jauhaa valkosipulinkynsi ja suola yhteen, jos sinulla on aikaa.
- Lisää suola.
- Valuta vesi kikhernepurkista ja kaada kikherneet tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes ne menettävät muodonsa (tai näyttävät rypistyneiltä).
- Lisää sitruunamehu ja tahini. Sekoita kunnes seos on tasaista.
- Maista ja lisää suolaa tai sitruunamehua makusi mukaan.
- Kaada hummus kulhoon ja lorauta päälle oliiviöljyä.
- Tarjoile pitaleivän tai vihannesten kanssa ja nauti!
Valmistusaika: 5-10 minuuttia
Huomautus: Tämä resepti käyttää keskikokoista purkkia kikherneitä, joka on vakio. Se palvelee kahta ihmistä, jos se syödään yksin pääateriana. Tämän reseptin käyttäminen alkuruoaksi tai lisukkeeksi palvelee enemmän. Jos et löydä tahinia paikallisesta ruokakaupastasi, kokeile etnisiä tai terveysruokakauppoja. Jos sinulla on aikaa tehdä hummusestasi vielä tuoreempi, vaihda kikhernepurkki kuivattuihin kikherneisiin. Osta pussi kuivattuja kikherneitä ja liota niitä vedessä yön yli. Keitä seuraavana päivänä kikherneet pehmeiksi ja suorita loput tämän reseptin ohjeista.
Lisää terveellisiä reseptejä
Tabbouleh: Erittäin terveellinen salaatti
Avokado- ja vuohenjuustosalaatti
Top 5 terveellistä muffinssireseptiä
