Rakastatko lihaa, mutta haluat herkullisia tapoja sisällyttää ruokavalioosi enemmän kasvipohjaisia aterioita? Mukaan rekisteröity ravitsemusterapeutti Dawn Jackson Blatner, LDN, kirjoittaja Joustava ruokavalio ja American Dietetic Associationin tiedottaja, flexitarians - ihmiset, jotka syövät ruokavaliota, joka sisältää molemmat kasvissyöjä- ja lihapohjaiset ateriat-painavat vähemmän, elävät pidempään ja ovat yleisesti terveempiä kuin innokkaat lihansyöjätoverit. Tässä on muutamia joustavia reseptejä, joiden avulla voit nauttia kasvisruokavalion terveydellisistä eduista ilman, että sinun täytyy luopua kokonaan lihasta.
Parhaat puolet eri vaihtoehdoista
Jos kuulut monien joukkoon, jotka ovat luvanneet noudattaa kasvisruokavaliota vain syödä lihaa erityistapauksessa tai kun himo oli horjumaton, ja sitten pahoittelet sitä, Joustava ruokavalio auttaa lievittämään tätä syyllisyyttä.
Blatner, joka on Fitness -lehti neuvoa -antava lautakunta ja ruoka- ja ravitsemusbloggaaja USA Tänään, sanoo: ”Olen ollut kasvissyöjä yli 15 vuotta, mutta söin lihaa harvoin. Joka kerta kun söin lihaa, tunsin olevani huono ja laiska kasvissyöjä. Joten kehitin tämän ruokailutyylin ihmisille, jotka tietävät, että kasvissyöminen on yksi terveellisimmistä ja fiksuimmista tavoista syödä, mutta eivät vain halua istua nurkan BBQ: lla tyhjän pullalla. ”
Jos haluat oppia lisää joustavan ruokavalion eduista ja seurattavista vinkeistä, muista lukea Joustava ruokavalio: Kasvissyöjä ja lihansyöjä.
Joustavat reseptit
Blatnerin kirjan kauneus Joustava ruokavalio että se vetoaa sekä kasvissyöjille että lihansyöjille, jotka ovat kiinnostuneita noudattamaan - ja nauttimaan - terveellisestä ruokavaliosta. Se on rakennettu Five-by-Five Flex -suunnitelmaan, jonka avulla voit muokata aterioita.
Ei ole sääntöjä tai rajoituksia-Blatner sanoo, että ”joustavuus” on todellinen salaisuus-ja voit päättää valmistaa hänen yksinomaan kasvipohjaisia reseptejä tai lisätä lihakomponentin makusi mukaan.
Seuraavassa on kolme flexitarian -reseptiä - kasvisreseptejä, joissa on "flex swap" -vaihtoehto, jos haluat lisätä lihaa.
Rucolasalaatti viikunalla ja vuohenjuustolla
Palvelee 1
Joustava vaihto: Korvaa pavut 2 unssilla keitettyä, kuutioitua kananrintaa.
Ainekset:
3 kupillista rucolaa
3 kuivattua viikunaa, hienonnettuna
1 unssia vuohenjuustoa, murskattu
2 rkl balsamiviinietikkaa
1/2 dl säilykepuristettuja papuja, huuhdeltu, valutettu
2 rkl hienonnettua saksanpähkinää
Ohjeet:
Sekoita kaikki ainekset kulhoon ja nauti.
Edamame Paista ja sekoita ruskean riisin kanssa
Palvelee 1
Joustava vaihto: Korvaa edamame 3 unssilla (keitettyjä) vähärasvaisia pihvinauhoja.
Ainekset:
1/2 tuuman palo kuorittua tuoretta inkivääriä, raastettuna
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
Ripaus murskattua pippuria
Ripaus suolaa
1 punainen paprika, viipaloitu
2 tl seesamiöljyä
3/4 dl kuorittua jäädytettyä edamamea (tuoreita soijapapuja)
1/4 kuppia 100 -prosenttista ananasmehua
1 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä, kuuma
Ohjeet:
Kuullota inkivääriä, valkosipulia, paprikaa, suolaa ja paprikaa öljyssä keskilämmöllä 3 minuuttia. Lisää edamame ja ananasmehu ja keitä vielä 8 minuuttia korkealla lämmöllä. Päälle ruskea riisi sekoittaen ja paista.
Orzo Cilantro-Lime Peston kanssa
Palvelee 1
Flex Swap: Lisää mustien papujen sijaan 2 unssia pala keitettyä lohta, tonnikalaa tai muuta kalaa.
Ainekset:
1/4 cup (2 unssia) keittämätöntä täysjyvä orzo (riisin muotoinen pasta)
1 kuppi tuoretta korianteria
1 lime, mehu
1 tl oliiviöljyä
1 rkl pinjansiemeniä
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/2 dl purkitettuja mustia papuja, huuhdeltu, valutettu
1/4 kuppia valutettua, hienonnettua paahdettua punaista paprikaa (purkissa, joka on täynnä vettä)
1/4 cup maissin ytimiä
Ohjeet:
Keitä orzo pakkauksen ohjeen mukaan. Kun sauvasekoittimella on tehosekoitin tai monitoimikoneessa, soseuta korianteri, limemehu, öljy, pinjansiemenet ja valkosipuli pestoa varten. Sekoita keitetty orzo peston ja muiden aineiden kanssa ja tarjoile.
Aiheeseen liittyviä reseptejä hampaiden upottamiseen
Rucola pesto reseptejä
Edamame (tuore soija) reseptit
Orzo- ja artisokkasydämet
