Hellävaraiset, savuiset grillatut bataatit muuttuvat tavallisiksi vegaani perunasalaattia nopeaksi suosikiksi kesäjuhliin.
Hellävaraiset, savuiset grillatut bataatit tekevät tavallisesta vegaanisesta perunasalaatista nopean suosikin kesäjuhliin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Grillattua bataattisalaattia
Palvelee 8
Ainekset:
-
t
- 4 bataattia, kuoritut, leikattu viistosti 3/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 2 varsia selleriä, hienonnettuna
- 1/2 dl hienonnettua punasipulia
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2/3 kuppia kuivattuja herukoita
- 3/4 dl vegaanista majoneesia
- 1 rkl Dijonin sinappia
- 1 limen kuori ja mehu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kiehauta suuri kattila vettä. Lisää bataattiviipaleet ja keitä 2–3 minuuttia tai kunnes se alkaa juuri mureutua.
- Valuta, kuivaa ja laita perunat ritilälle jäähtymään.
- Kuumenna grilli keskilämpötilaan ja öljygrilli.
- Voitele perunat oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Grillaa 10 minuuttia, käännä kerran tai kaksi, kunnes se on kiinteää, mutta pehmeää.
- Siirrä viipaleet leikkuulaudalle ja anna jäähtyä.
- Samaan aikaan yhdistä suureen kulhoon kaikki jäljellä oleva oliiviöljy, selleri, punasipuli, persilja ja herukat.
- Leikkaa bataatit purentakokoisiksi kuutioiksi. Lisää kulhoon, sekoita tasaiseksi.
- Sekoita majoneesi, sinappi, limen kuori ja mehu keskenään. Lisää perunasalaattiin ja kaada päälle.
- Tarjoile heti tai jäähdytä muutama tunti jäähtyäksesi.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Lisää vegaanista grillausta reseptejä!
