Mikään ei voita hyvää hampurilaista… ellet pura pölyä syödäksesi liikaa.
Uuden mukaan tutkimus kohdassa American Journal of Clinical Ravitsemus, jalostetun ja käsittelemättömän punaisen lihan syöminen liittyy suurempaan kuoleman riskiin.
Ruotsalaiset tutkijat tarkastelivat lähes 75 000 ihmistä nähdäkseen, onko punaisen lihan syömisen ja kuolleisuuden välillä yhteys. Tutkijat tarkastelivat ihmisten ruokailutottumuksia, liikuntaohjelmaa, viinaa, tupakointia ja muita elämäntapatekijöitä. He kysyivät osallistujilta erityyppistä punaista lihaa ja pyysivät potilaita huomaamaan, kuinka usein he söivät lihaa. He seurasivat sitten 15 vuotta myöhemmin.
He totesivat 15 vuoden aikana, että noin 20 prosenttia ihmisistä kuoli. Verrattuna niihin, jotka eivät koskaan syöneet punaista lihaa, niillä, joilla oli noin 10,5 unssia jalostettua ja jalostamatonta lihaa päivässä, oli lyhyempi elinaika noin kahdella vuodella. Jalostettu liha oli pahin - niillä, joilla oli noin 3,5 unssia sitä päivässä, eloonjääminen oli lyhyempi, noin yhdeksän kuukautta. Käsittelemättömän lihan korkea ja kohtalainen saanti liittyi lyhyempään elinikään vain silloin, kun ihmiset söivät myös paljon jalostettua lihaa.
"On kohtuullista olettaa, että jalostetulla ja jalostamattomalla lihalla voi olla erilaisia biologisia mekanismeja, mikä johtaa erilaisiin vaikutuksiin kuolleisuuteen", kirjoittajat sanoivat raportissaan. ”Punainen liha on runsas sinkin ja ravintoproteiinin lähde, joka voi olla vastuussa punaisen lihan kulutuksen myönteisistä vaikutuksista. Toisaalta lihanjalostukseen liittyy erilaisia mahdollisesti haitallisia komponentteja, jotka voisivat vastustaa lihan hyödyllisten ravintoaineiden myönteisiä vaikutuksia. ”
"Pelkästään käsittelemättömän lihan kulutus ei liittynyt lyhyempään eloonjäämiseen", tutkijat raportoivat.
Ajattelu tulla a kasvissyöjä? Sinun ei tarvitse mennä äärimmäisyyksiin; Voit lopettaa punaisen lihan käytön vähitellen parantaaksesi terveyttäsi. Ja luomuvalintojen etsiminen on toinen vaihtoehto tehdä lihansyömisestä hieman parempaa sinulle.
Suosittuja välttää käsiteltyjä lihoja ovat:
- Makkarat
- Hot dogit
- Salami
- Leikkeleet
Käsittelemätön liha, jota haluat ehkä myös rajoittaa, sisältää tuoretta ja jauhettua sianlihaa, naudanlihaa ja vasikanlihaa.
Etkö voi luopua satunnaisesta hampurilaisesta? Miksi et aloita lihattomilla maanantaisilla ja katso, miten se menee?
"Luovuta lihasta vain yksi päivä viikossa. Sinun tarvitsee vain syödä lihaa sisältämätön ruokalaji, joka voi olla yksinkertainen ja helppo, kuten kasvislasagne, paputakot, pavut ja riisi tai kasvishampurilainen ”, sanoo ravitsemusterapeutti Sharon Palmer. Kasviperäinen elinikä: Syö tie kestävään terveyteen 52 yksinkertaisella askeleella ja 125 herkullisella reseptillä.
Palmer jakoi joitain muita vinkkejä punaisen lihan syömisen vähentämiseksi tai poistamiseksi:
- Kun olet saanut lihattoman maanantaisi hallintaan, kokeile vielä muutama yö syödä lihaa vapaasti kokeilemalla uusia reseptejä, jotka sisältävät papuja, tofua, pähkinöitä, täysjyvätuotteita ja vihanneksia. Jotkut suosikeistani ovat tofu-kasviskeitin ruskealla riisillä, lihaton chili maissileivän kanssa ja linssi-curry täysjyvätuotteilla.
- Kokeile etnistä ruokaa inspiraation saamiseksi monissa kulttuureissa ympäri maailmaa, kuten Aasiassa, Intiassa, Kreikassa ja jopa Afrikassa, on monia herkullisia kasvipohjaisia elintarvikkeita, kuten intialaista kalkkia, basmatista riisiä, taboulehia (Kreikka), seitan -nuudeliruokia (Aasia) ja yam -kasviksia (Etiopia).
- Lainaa toinen temppu etnisistä kulttuureista ja käytä yksi annos lihaa koko perheen kokoiselle ruokalajille, kuten pastaruokia, jossa on hienonnettua kanaa, katkarapuja vihannesten sekoituksessa tai kalkkunaa perunassa vuoka.
- Laajenna lihaa kasviksilla. Käytä esimerkiksi puolta naudanlihaa ja puoliksi sieniä tacoissa, käytä puolta lihaa lasagnessasi ja lataa kasvikset, ja käytä puolet naudanlihapataasi ja lisää kasvikset.
- Aamiainen on helppo syödä ilman lihaa, tee vain täysjyväpuuroja, kasvispapuaamiaisen burritoja ja täysjyvähedelmiä ja pähkinävohveleita.
Lisää herkullisia reseptejä ilman lihaa
Kotitekoisia soija chorizo- ja linssisalaattikääreitä korianterikermalla
Paistettua bataattia ja purjolatkeja
Ladattu vegaaninen taco
