Vegaanipavut ja riisiburritot - SheKnows

Nämä vegaani pavun ja riisin burritot ovat ateria yhdessä. Voit tarjoilla niitä jicama-salaatin kanssa istuvana vegaaniruokana tai kääriä ne ja syödä niitä liikkeellä ollessasi.
Nämä vegaaniset papu- ja riisiburritot ovat ateria yhdessä. Voit tarjoilla niitä jicama-salaatin kanssa istuvana vegaaniruokana tai kääriä ne ja syödä niitä liikkeellä ollessasi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Vegaanipavuista ja riisiburritoista

Tekee 8

Ainekset:

t
• 1 kuppi ruskeaa riisiä

t

• 2 kuppia kasvislientä

t

• 1 rkl oliiviöljyä

t

• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

t

• 1 (15 unssia) voi munuaispapuja, huuhdellaan, valutetaan

t

• 1 (15 unssia) voi paahdettuja paloitettuja tomaatteja

t

• 1 jalapeno, kylvetty, jauhettu

t

• 1/4 dl tuoretta maissisydäntä

t

• 1/3 cup hienonnettua vihreää sipulia (valkoiset ja vihreät osat)

t

• 1/4 cup hienonnettua tuoretta korianteria

t

• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

t

• 1 iso avokado, puolitettu, kuorittu, kuorittu

t

• Puoli sitruunan mehu

t

• 8 vegaanista jauhotortillaa

t

• Silputtu vegaani juusto

t

• Vegaaninen smetana

Ohjeet:

t
1. Laita riisi ja liemi keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä kansi ja hauduta 45 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja neste imeytyy.

t

2. Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä valkosipulia sekoittaen 30 sekuntia.

t

3. Lisää pavut, tomaatit, jalapeno ja maissi ja keitä sekoittaen usein, kunnes seos on lämmennyt. Sekoita joukkoon vihreät sipulit ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.

t

4. Viipaloi avokado ja ripottele sitruunamehulla. Levitä tortilloja ja aseta avokadoviipaleet kunkin tortillan keskelle.

t

5. Täytä jokainen tortilla riisin ja papujen seoksella. Halutessasi ripottele päälle vegaaninen juusto ja loraus smetanaa.

t

6. Kääri kukin tortilla burritoksi ja tarjoile. Jos teet eteenpäin, aseta se yksinkertaisesti leivinpaperille ja lämmitä uunissa 10 minuuttia 300 asteessa.

Enemmän vegaanista meksikolaista reseptejä!