Parsakaali on kestävä ristikukka, joka sisältää runsaasti syöpää torjuvia kasvikemikaaleja ja pakollista syötävää vihreää kasviksia, jota voi nauttia raakana tai kypsennettynä. Rakastamme parsakaalin muuttamista tähän terveelliseen, tyydyttävään, korjaavaan keittoon.
Parsakaali on kestävä ristikukka, joka sisältää runsaasti syöpää torjuvia kasvikemikaaleja ja pakko syödä vihreitä vihanneksia joita voi nauttia raakana tai kypsennettynä. Rakastamme parsakaalin muuttamista tähän terveelliseen, tyydyttävään, korjaavaan keittoon.
Aiheeseen liittyvä tarina. Pyhän Patrickin päivä: irlantilainen kasviskeitto
Parsakaalikeitto
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 purjoa, päät leikattu, valkoiset osat ja pehmeät vihreät osat ohuiksi viipaleiksi (älä käytä kovempia vihreitä osia)
- 4 kuppia kasvislientä
- Antelias ripaus pippuria
- 1 iso pää parsakaali, leikattu kukintoihin
- 6 kuppia pinaattia
- 2 rkl tuoretta sitruunatimjamia
- 3 rkl kermaista mantelivoi
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Koristeena paahdetut mantelit
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä. Lisää purjo ja keitä usein sekoittaen, kunnes se on kypsää.
- Lisää liemi ja paprikahiutaleet ja kiehauta. Lisää parsakaali, peitä pannu ja kypsennä 1-2 minuuttia tai kunnes parsakaali on vain pehmeä.
- Poista lämmöltä ja sekoita pinaatti, sitruunatimeja ja mantelivoi sekoittaen, kunnes pinaatti on kuihtunut ja mantelivoi sulanut keittoon.
- Sekoita persilja ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Työskentele erissä, sose keitto monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Tarjoile heti mantelilla koristeltuna.
t
t
t
t
Lisää maukkaita vegaanisia keittoja!
