Lomat on tarkoitettu nautiskeluun, heiluttamiseen ja hemmotteluun, mikä voi tehdä haasteesta vakiintuneen terveellisen elämäntavan noudattamisen. Päätämme vuoden sydämen terveellisellä korkealla nuotilla, jossa on runsaasti omega-3-reseptejä, kuten miekkakalaa, vihreää paprikaa ja mustikoita, jotka antavat sinulle vihreän valon toiseksi.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri kurpitsan Carbonara -reseptin ja se on lopullinen syksyinen mukavuusruoka
Grillattu miekkakala perintötomaateilla
Palvelee 4
Ainekset:
- 4 (4 unssia) miekkakalapihveä
- 1/4 dl oliiviöljyä ja lisää tiputusta varten
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 kuppia puolitettuja luomukirsikka- tai rypäleiden perintötomaatteja (jos et löydä perintöä, voidaan käyttää mitä tahansa luomulaatuista kirsikka- tai rypäletomaattia)
- 1/4 cup tuoreita kokonaisia kreikan oreganon lehtiä
- Kosher -suolaa ja juuri murskattua mustapippuria
Ohjeet:
- Kuumenna grillipannu keskilämpötilaan; levitä oliiviöljyä raastimille. Taputa jokainen miekkakalapihvi kuivaksi paperipyyhkeillä; lorauta molemmin puolin oliiviöljyä ja aseta sivuun. Yhdistä suuressa kulhossa 1/4 kuppi oliiviöljyä, valkosipulia ja tomaatteja; heittää päällystettäväksi.
- Mausta miekkakalan molemmat puolet suolalla ja pippurilla. Aseta miekkakalapihvit grillipannuun; paista neljä minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä 1/4 kierrosta kypsennyksen puolivälissä luodaksesi ristiluukun grillimerkkejä.
- Aseta sillä välin tomaattiseos grillipannun toiseen osaan; mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä kolme tai neljä minuuttia tai kunnes kevyesti hiiltynyt. Siirrä keitetyt tomaatit puhtaaseen kulhoon. Taita oreganon lehdet ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan; sivuun. Lusikka tomaattiseosta miekkakalapihvien päälle ja lorauta oliiviöljyllä; tarjoile lämpimänä.
Ratatouille -pastasalaatti
Palvelee 4
Ainekset:
- 20 kirsikkatomaattia
- 2 kuppia hienonnettua munakoisoa
- 2 kuppia hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 1 salottisipuli, jauhettu
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta oreganoa
- 1/2 kilon putkipasta (mikä tahansa)
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna grilli 450-500 asteeseen F käyttämällä epäsuoraa lämmitysmenetelmää.
- Laita tomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa ja oliiviöljy paistinpannuun. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä öljyllä. Aseta pannu grilliin ja paista 20 minuuttia. Käännä kasvikset varovasti suurella lastalla ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes karamellisoitu ja pehmeä. Poista lämmöltä ja lisää salottisipuli. Aseta sivuun.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. Laita keitetty pasta isoon tarjoilukulhoon. Lisää kasvikset ja kaikki pannulle tippuneet öljyt/pasta. Lisää oregano ja sekoita varovasti sekoittumaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile lämpimänä tuoreen oreganon kanssa.
Talvi päärynä granita paahdetulla aniksella
Palvelee 4
Ainekset:
- 6 orgaanista päärynää, kuorittu, sydämenä ja hienonnettuna
- 1/4 tl kosher -suolaa
- 1/4 dl orgaanista sokeria
- 1 rkl paahdettuja aniksen siemeniä
Ohjeet:
- Kuumenna pienessä kattilassa päärynä, suola ja sokeri keskilämmöllä, kunnes päärynät ovat haarukan pehmeitä, noin kuusi minuuttia. Siirrä seos monitoimikoneen kulhoon; pulssi tasaiseksi. Aseta hieno siivilä suuren siivilän päälle. Kaada päärynäseos siivilään. Paina päärynöitä lusikalla tai lastalla siivilän läpi; hävitä kaikki kuidut ja suuret sellunpalat.
- Kaada päällystetty päärynäseos suurelle leivinpannulle tai kahdelle isolle reunustetulle leivinpaperille. Peitä pannu muovikelmulla. Aseta pannu pakastimeen; jäädyttää kolme tuntia. Nosta muovikääre ja raaputa jäädytetty vesimeloni varovasti ruokahaarukan piikkien avulla ja luo ajeltu jää; peitä ja jäähdytä kaksi tuntia. Paljasta, kaavi jäädytetty vesimeloni; jäädytä yksi tunti tai kunnes kaikki neste on jäätynyt.
- Laita lasit tai kulhot pakastimeen vähintään 15 minuuttia ennen granitan tarjoilua. Poista granita pakastimesta, raaputa haarukalla löysäämään ja nukkaamaan jääkiteitä. Lusikka granita jäädytettyihin laseihin tai kulhoihin. Koristele paahdetulla aniksisiemenellä ja tarjoile heti.
Lisää omega-3-reseptejä
Terveellisiä reseptejä omega-3-rikkailla saksanpähkinöillä
Nopeita ja maukkaita lehtikaalin reseptejä
Yrttilohi
