Vaikka monien meksikolaisten ruokien valmistaminen vie aikaa, tonnia herkullisia meksikolaisia reseptejä voidaan valmistaa alle tunnissa. Avain minkä tahansa meksikolaisen reseptin täydentämiseen on käyttää mahdollisimman tuoreita ainesosia. Tee jokaisesta illasta fiesta näiden yksinkertaisten vinkkien ja temppujen avulla hauskan ja juhlallisen meksikolaisen keittiön valmistamiseen.
Aloita aidoista ainesosista
Monet meksikolaiset reseptit perustuvat aitojen meksikolaisten ainesosien käyttämiseen, jotta ne olisivat täydellisiä. Esimerkiksi tacoja valmistettaessa tuoreiden tortillojen käyttö parantaa tacon lopputulosta ja makua; jos olet koskaan syönyt tuoretta, käsintehtyä tortillaa, tiedät eron sen ja ruokakaupan pakatun lajin välillä. Jos asut alueella, jolla on pääsy kotitekoisiin maissitortilloihin, käytä niitä tacoillesi; muutoin voit valmistaa niitä, mikä ei vie juuri ollenkaan aikaa ja vain kaksi ainesosaa (vesi ja maissimassa). Muita aitoja ainesosia varten vieraile meksikolaisessa ruokakaupassa tai taqueriassa, jossa myydään usein kotitekoisia tuotteita; Muussa tapauksessa löydät tarvitsemasi tiedot osoitteesta
MexGrocer.Varmista, että ne ovat tuoreita
Kuten monissa keittiöissä, tuoreiden raaka -aineiden käyttäminen on erittäin tärkeää maukkaille ruoille. Guacamolea ja salsaa varten tuoreimmat mahdolliset avokadot ja tomaatit ovat avainasemassa. Tacoille hyvät lihapalat tekevät entistä maukkaammista täytteistä.
Pidä se yksinkertaisena
Meksikolaisessa keittiössä haluat, että tuoreet raaka -aineet puhuvat puolestaan. Sen sijaan, että lisäisit tacojasi runsaasti hapanta kermaa tai esivalmistettua salsaa, pidä koristeet minimissä ja käytä cojita- tai manchego -juustoa tai crema frescaa, tee oma kotitekoinen salsa ja ripottele kuutioiksi vihanneksia tai hedelmiä. Tacotäytteitä varten sinun tarvitsee vain marinoida liha, kala tai vihannekset yrtti- ja maustemarinaateissa ja grillata tai hauduttaa ne täydelliseksi.
Pidä hauskaa
meksikolainen ruoka on hauskaa ja juhlallista, joten ole luova, kun valmistat ruokia. Ajattele laatikon ulkopuolelta ja yhdistä ainesosat, joiden mielestäsi eivät toimisi yhdessä. Esimerkiksi sen sijaan, että pidät kiinni yhdestä guacamole -tyylistä, tee erilaisia makuja. Omenat, ananas ja jopa vesimeloni toimivat erinomaisesti guacamolessa. Makeus tasapainottuu hienosti avokadojen herkullisen maun kanssa.
Mauste vai ei mauste?
Meksikolainen ruoka tunnetaan tietysti erityisen mausteisena, mutta valinta on sinun, haluatko mennä viisi hälytystä. Pieni mauste parantaa ruokasi makua, mutta joillekin liika mauste pilaa sen. Jos haluat lisätä vain vähän lämpöä, poista siemenet chilistä ja leikkaa loput hyvin pieniksi paloiksi. Tee myös tutkimusta siitä, mitkä ovat kuumimmat ja miedimmat paprikat, jotta tiedät mistä pidät eniten. Toinen tapa vähentää lämpöä on lisätä hedelmään makeutta. Ja jos vahingossa syöt liian kuumaa pippuria, juo maitoa, ei vettä, jäähtyäksesi.
