Elintarvikkeisiin lisätään säännöllisesti lisäaineita niiden maun tai säilyvyyden parantamiseksi. Vaikka ne saattavat tehdä ruoasta kauniimman, ne eivät usein tee kehollesi hyvää. Katsotaanpa neljää lisäainetta, joita sinun tulee välttää.
Yleisimpiä elintarvikelisäaineita ovat nykyään keinotekoiset makeutusaineet, titaanidioksidi, transrasva, sitruunahappo, typpi, sulfaatit ja paljon muuta. Elintarvikkeiden lisäaineita on kaikkialla ja niitä löytyy joistakin suosituimmista elintarvikkeistamme. Vaikka jotkut eivät ole meille pahoja - esimerkiksi tiamiinimononitraatti kuulostaa pelottavalta, mutta on todellakin vain B1 -vitamiinin hieno nimi, toiset ovat haitallisia, ja meidän on varmistettava, että yritämme välttää niitä. Tässä on neljä parasta elintarvikelisäainetta, joita sinun pitäisi olla etsimässä.
1
Osittain hydrattu öljy tai transrasva
Pikaruoat ja jalostetut elintarvikkeet sisältävät tyypillisesti transrasvaa. Vaikka se on yksi vaarallisimmista aineista, FDA sallii sen edelleen.
Ruoka -asioilla toteaa, että transrasvojen säännöllinen käyttö lisää riskiä sairastua sydänsairauksiin, aivohalvauksiin, diabetekseen ja muihin sydänongelmiin. Sitä löytyy jopa tietyistä piirakkakuorista, leivonnaisista, siruista ja margariineista. Jos löydät pikaruoan ainoana vaihtoehtona, valitse salaatti minimaalisella kastikkeella.2
Korkeafruktoosinen maissisiirappi
Runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia löytyy lähes kaikista kuvitelluista jalostetuista elintarvikkeista. Se on johtava syy lihavuuteen, sydänsairauksiin, syöpään, hampaiden reikiintymiseen ja muuhun Nälkäinen muutokseen. Koska se on erittäin kaloreita, pienetkin kulutukset voivat vahingoittaa terveyttäsi. Jos et ole huomannut kuinka paljon fruktoosimaissisiirappia käytät, aloita lukemalla elintarvikkeiden etiketit ja korvaamalla jalostetut elintarvikkeet tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla. Sinun pitäisi huomata ero tunteissasi heti.
3
Elintarvikevärit
Yleensä emme pidä elintarvikevärejä meille pahoina, mutta ne ovat. Useimmat virvoitusjuomat, salaattikastikkeet, urheilujuomat ja mehut sisältävät elintarvikevärejä ja ne on yhdistetty alempaan älykkyysosamäärään. Uudelleen, Ruoka -asioilla toteaa, että tietyt väriaineet aiheuttavat kromosomivaurioita, kilpirauhassyöpää ja kasvaimia. Muita ruokia, joita haluat välttää tai ainakin syödä säästeliäästi, ovat makaroni ja juusto, jäätelö ja kirsikkapiirakatäyte.
4
Natriumnitraatti
Natriumnitraattia käytetään yleisesti jalostetuissa lihoissa - kuten kinkussa, pekonissa, hot dogissa ja lounaslihoissa. Se antaa näille lihoille punaisen värin, jolloin ne näyttävät ruokahaluisemmilta, mutta ovat itse asiassa erittäin myrkyllisiä keholle. Natriumnitraatti on syöpää aiheuttava aine, joka vaikuttaa enimmäkseen maksaan ja haimaan Yleisen edun tieteen keskus (CSPI). Toistaiseksi sitä käytetään edelleen yleisesti lihoissa, koska vaihtoehtoa ei ole. Suosittelemme rajoittamaan tai välttämään tämän tyyppisiä jalostettuja lihoja aina kun mahdollista.
Lisää ravitsemusvinkkejä
Ravitsemustietojen ymmärtäminen elintarvikkeiden etiketeissä
Voivatko lapsesi syömät ruoat aiheuttaa huonoa käyttäytymistä?
Yllättäviä ravitsemusvinkkejä kevääseen
