Et unohda lihaa näissä ladatuissa vegaanisissa tacoissa - SheKnows

Sinun ei tarvitse pitää kiinni perinteisistä vihanneksista vegaanisten tacojen täytteenä. Miksi et yritä lisätä munakoisoa ja parsaa seuraavaan erääsi? Niillä on loistava rakenne ja maku, ja kun savuisia, mausteisia mausteita on sekoitettu sekoitukseen, saat loistavan meksikolaisen innoituksen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Tein helpon vegaanisen smetanan suihkuttamaan näiden kädessä pidettävien tacoherkkujen päälle, mutta voit halutessasi käyttää valmis vegaanista smetanaa. Sekoitin silkkistä tofua, suolaa ja pippuria, hiukan sitruunamehua ja hieman omenaviinietikkaa hapankerman valmistamiseksi, sitten laitoin jääkaappiin hetkeksi.

Ripottele tuoretta korianteria täyteseoksen päälle ja tarjoa kalkkiviipaleilla tuoretta makua. Nämä tacot on helppo valmistaa, ja rakastat ainutlaatuisia ainesosia.

Huomautus: Vegaaniruokia valmistetaan ilman eläin- tai eläinperäisiä tuotteita. Tarkista huolellisesti näiden reseptien käyttämien elintarvikkeiden pakkausmerkinnät varmistaaksesi, että ne ovat vegaanisia.

Vegaaninen munakoiso, parsa ja mustien papujen tacos -resepti

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

• 4 (6 tuumaa) täysjyvä tortilloja, lämmitetty ennen tarjoilua
• 2 rkl oliiviöljyä, jaettuna
• 1 pieni munakoiso, varsi poistettu, leikattu 1/2 tuuman kierroksiksi
• 1 nippu ohut parsa, varren päät poistettu
• 1/4 dl kuutioitua sipulia
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 teelusikallista suolaa ja ylimääräistä vihannesten maustamiseen
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria ja ylimääräistä vihannesten maustamiseen
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 2 rkl kastiketta 1 (4 unssia) voi sirotella paprikaa adobokastikkeessa (varaa jäljellä oleva kastike ja paprikat toiseen reseptiin)
• 1 (15 unssia) voi mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 rkl korianteria, hienonnettuna, ja lisäksi koristeeksi
• Limen viipaleet, koristeluun (valinnainen)
• Vegaaninen smetana, koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele kevyesti 1 rkl oliiviöljyä munakoisokierrosten ja parsan keihään molemmin puolin ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Grillaa kasvikset, käännä kerran, kunnes olet valmis. Parsan grillaaminen kestää vain noin 4 minuuttia, kun taas munakoiso kestää noin 10–12 minuuttia.
3. Poista vihannekset grillistä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Aseta ne sivuun.
4. Lisää kattilaan keskilämmöllä loput oliiviöljystä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja paista useita minuutteja tai kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää valkosipuli, sekoita. Lisää suola, mustapippuri ja kumina seokseen ja sekoita.
5. Lisää adobokastike sekoittaen mustien papujen kanssa. Poista seos lämmöltä ja sekoita munakoiso, parsa ja korianteri sekoittaen.
6. Jaa ja jaa lusikka kasvisseokseen lämmitettyjen tortillojen kesken.
7. Tarjoile heti koristeltuna ylimääräisellä korianterilla, limen viipaleilla ja vegaanisella smetalla.

Lusikoi maukkaita aineksia seuraavaan taco -ateriaasi.

Lisää vegaanisia reseptejä

Vegaanisen tuhannen saaren kastike
Vegaaninen coleslaw kermaisella avokadokastikkeella
Vegaaninen grillattu tofu chimichurri -kastikkeella