Pihvi ja perunat muodostavat klassisen ruokalajin, mutta ne saavat uuden tunnelman, joka heitetään yhteen salaatin luomiseksi!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka
Pihvi- ja perunalautasen ei tarvitse tehdä tylsää ateriaa. Sunnuntai -illalliseksi grillattu pihvi ja perunasalaatti piristävät asioita. Sekoita pihvi ja perunat salaattivihreillä ja suosikkikastikkeellasi luodaksesi runsas, maukas salaatti. Mielestämme Dijonin vinaigrette -kastike sopii hyvin tämän salaatin kanssa, mutta niin sopisi myös karjatila tai sinihomejuustokastike. Päätös on sinun!
Grillatun pihvin ja perunasalaatin resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 6 pientä Yukon -kultaperunaa, pesty ja neljännes
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa, jaettuna
- 1 tl jauhettua mustapippuria, jaettuna
- 1 kilon kylkipihvi
- 6 unssia salaatin vihreitä
- 1/2 dl Dijon -vinaigrette -kastiketta tai valitsemasi salaattikastiketta
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Kaada lohkotut perunat oliiviöljyyn ja mausta puolet suolalla ja puolet jauhetulla mustapippurilla.
- Keitä perunoita noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Aseta sivuun, kun olet valmis.
- Kun perunat kypsyvät, mausta pihvi jäljellä olevalla suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Grillaa pihvi keskilämmöllä, kunnes se on valmis. The USDA toteaa että naudanlihan turvallinen sisäinen minimilämpötila on 145 astetta F lihamittarilla mitattuna.
- Kun pihvi on valmis, anna sen jäähtyä kosketukseen ja leikkaa se 1/2 tuuman paksuisiksi nauhoiksi ja aseta sivuun.
- Heitä isoon kulhoon salaattivihreitä riittävällä kastikkeella, jotta ne peittyvät kevyesti.
- Jaa salaattivihreät tasaisesti yksittäisten levyjen kesken ja päälle useita pihvipaloja ja perunoita.
Tämä salaatti on kaikkea muuta kuin vakio!
Lisää reseptejä sunnuntaina
Grillattua kalatakoa kermaisella kalkkikastikkeella
Voileipäkakkuja tonnikalasta ja pinaatista
Paistin kana fajitas
