Kaikki eivät tule syömään kalkkunaa kiitospäivänä. Siitä huolimatta se on kiitospäivä niille, jotka ovat tehneet ruokavalion päätöksen olla syömättä lihaa, ja he ansaitsevat myös täyttää itsensä typeriksi. Katso nämä lihattomat vaihtoehdot markkinoilla kasvissyöjille ja selvitä, miten voit muuttaa ne dekadentteiksi loma -iloiksi.
Kasvissyöjäjuhla
Kiitospäivä on kansallinen juhla syödä liikaa (samoin kuin olla kiitollinen kansallisesta historiastamme jne. jne.). Loma on kuitenkin muuttunut päiväksi, jolloin amerikkalaiset eri puolilla maata kokoontuvat yhteen ja täyttävät itsensä typeriksi kalkkunalla, kastikkeella, perunamuusilla, sämpylöillä, piirakoilla ja muilla ruuilla.
Kuitenkin, jos olet kasvissyöjä, Turkin päivänä on melko helppo tuntea itsesi jätetyksi hauskanpitoon. Suurin osa perinteisistä ruokalajeista on lihapohjaisia. Kastikkeessa on liharuokaa, perunamuusia valmistetaan usein liemestä ja täytteessä on yleensä lihapaloja. Se ei sisällä edes aterian pääosaa: kalkkunaa.
Hyvä uutinen on, että kiitospäivän illallisen tekeminen kasvissyöjäystävälliseksi ei ole vaikeaa. Lähes jokainen perinteinen kiitospäivän lisukkeen resepti voidaan tehdä lihattomaksi käyttämällä kasvislientä ja jättämättä liha pois. Tämä jättää kuitenkin yhden pienen ongelman: Mitä tehdä kalkkunalle? Onneksi on olemassa useita lihankorvikkeita, joita voit ylpeänä palvella tänä kalkkupäivänä ja joissa on kaikki maku eikä mikään liha.
Tässä on muutamia erilaisia lihavaihtoehtoja, joita voit tarjoilla kiitospäivänä, luokiteltu tyypin mukaan. Luonnollisesti tekokuitujen valmistajat pyrkivät pitämään joitain tuotteittensa salaisuuksia itsellään, jotta ne voivat luokkien välillä voi olla jonkin verran päällekkäisyyksiä, mutta nämä ovat yleensä leveitä kauhoja, joihin useimmat lihavaihtoehdot kuuluvat pudota.
Seitan
Seitan (lausutaan SAY-tan, jota kutsutaan myös vehnälihaksi tai Buddha-ruoaksi) on lihavaihtoehto, joka valmistetaan vaivaamalla proteiinipitoisia jauhoja kovaksi taikinaksi. Tuloksena oleva massa on ollut näkyvästi esillä useissa Halloween -artikkeleissa sen eräänlaisen inhottavan ulkonäön vuoksi, mutta kypsennettynä se on erittäin lihainen. Se ei kuitenkaan sovellu gluteeniallergikoille.
Seitanin tekeminen on erittäin helppoa, eikä se vaadi muuta kuin kaksi kupillista runsaasti proteiinia sisältävää vehnäjauhoa sekä puolitoista kupillista vettä ja mitä tahansa mausteita, joista pidät. Vaivaa seosta 10-15 minuuttia ja saat seitanin.
Löydät myös seitan-kalkkunan, jota myydään kasvissyöjäystävällisissä ruokakaupoissa joko yksinään tai osana eri merkkisiä faux-lihaa. Näitä ovat Tofurkey, joka tarjoaa täydellisen kiitospäivän aterian, ja Field Roast, jonka alkuperäiset paistit ovat herkullisia.
Mykoproteiini
Mykoproteiinin loi 1960 -luvulla Britanniassa yrittäjäherra, joka halusi löytää uuden proteiinilähteen. Tämä haku johtaa lopulta mykoproteiiniin, joka on proteiini, joka syntyy fermentoimalla tietyntyyppinen sieni. Silti alkuperästä huolimatta mykoproteiinia on myyty tuotenimellä "Quorn", ja sen maku ja rakenne ovat todella lihanmakuisia. Se löytyy kasvissyöjäystävällisten ruokakauppojen pakastinosasta ja on jopa hyvä porttituote niille, jotka syövät edelleen lihaa.
TVP
TVP tarkoittaa teksturoitua kasviproteiinia ja se on faux-liha, joka on luotu denaturoimalla kasviproteiineja (yleensä soijaproteiinia) ja luomalla proteiinipitoinen elintarvike. TVP näkyy useissa eri lihavaihtoehdoissa, joskus itsestään ja joskus sekoitettuna muihin ainesosiin. Yksi parhaiten maistuvista tuotteista TVP: n hyödyntämiseksi on Match Meat. Match sijaitsee St.
Tällä hetkellä Matchia voi ostaa verkosta ja lähettää, ellet asu lähellä St. Louisia, jolloin se on saatavilla alueen ruokakaupoista.
Sivuhuomautuksena: Mitä tehdä kastikkeelle?
Jopa hyvällä lihankorvikkeella kastike voi silti olla kasvissyöjän kiitospäivä (Varsinkin sekalainen lihan syöjä / ei-lihaa syöjä loma.) Kuitenkin tehdä herkullinen liha-ilmaiseksi kastike on yksinkertainen.
Kasvisruokien resepti
Saa noin 3-3-1/2 kuppia kastiketta
Ainekset:
- 3 sipulia, neljäsosa
- 3 varsia selleriä, leikattu 2 tuuman paloiksi
- 3 porkkanaa, kuorittu, leikattu 2 tuuman paloiksi
- 1 keltainen paprika, neljäsosa
- 3 oksaa rosmariinia
- 1/4 dl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- Valkosipulijauhetta maun mukaan
- 4 kuppia kasvislientä
- 4 rkl voita*
- 4 rkl jauhoja *
* Korvaa 2 rkl maissitärkkelystä tehdäksesi tästä vegaaninen
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 300 F.
- Asettele vihannekset alustalle ja voitele oliiviöljyllä. Mausta reilusti suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
- Paista vihanneksia tunnin ajan niiden maun kehittämiseksi ja laita ne sitten kattilaan liemen kanssa. Hauduta vihanneksia liemessä vähintään 30 minuuttia, jotta ne saavat maun liemeen. (Pidempi on parempi.)
- Lopuksi, jos käytät voita, sulata voi erillisessä kattilassa ja lisää sitten jauhot. Sekoita tahnaksi.
- Keitä tahnaa 30 sekuntia ja lisää sitten liemi. Sekoita kunnes se on paksu.
- Jos käytät maissitärkkelystä, sekoita se vain kahteen ruokalusikalliseen vettä. Poista vihannekset liemestä ja sekoita maissitärkkelysliemi liemeen. Keitä kunnes se sakeutuu.
Lisää kasvisruokia
Herkullisia lihattomia kiitospäivän reseptejä
Kasvissyöjien suosikkeja
Diabeetikkoystävällinen kasvissyöjäjuhla
