Herkullisen lisäksi tästä suolaisesta, pähkinäisestä, yrttikookospähkinän reseptistä tulee nopeasti suosikkiherkku - olitpa sitten nälkäinen tai ei. Tarjoile sitä upeana sormiruoana, kun sinulla on illallisvieraita, tee iso erä ja pakkaa se lapsesi lounaalle ja levitä se jokapäiväisiin astioihisi gourmet -koristeena. Esillä maukkaassa hämmästyttävässä keittokirjassa Suolaiset välipalat: Tee omat sirut, rapeat keksit, keksit, pretzelit, dipit ja muut suolaiset puremat Cynthia Nimsin mukaan nämä kookoslastut ovat vain yksi monista vastustamattomista resepteistä, joita voit tehdä (ja muokata vegaaniystävällisiksi tai kasvissyöjästandardeiksi) välipalahyökkäysten sattuessa.
Herkullisen lisäksi tästä suolaisesta, pähkinäisestä, yrttikookospähkinän reseptistä tulee nopeasti suosikkiherkku - olitpa sitten nälkäinen tai ei. Tarjoile sitä upeana sormiruoana, kun sinulla on illallisvieraita, tee iso erä ja pakkaa se lapsesi lounaalle ja levitä se jokapäiväisiin astioihisi gourmet -koristeena. Esillä maukkaassa hämmästyttävässä keittokirjassa
Kookosleivät basilikalla ja chilillä
Resepti lähteestä Suolaiset välipalat (Ten Speed Press, syyskuu 2012), Cynthia Nims.
Tarjoilee 6-8
Ainekset:
-
t.
- 3 kuppia (noin 6 unssia) makeuttamattomia kookoslastuja
- 2 rkl suolaamatonta voita, sulatettu
- 3 rkl jauhettua tuoretta basilikaa
- 2 tl jauhettua serrano chileä
- 1 tl kosher -suolaa tai hiutaleista tai karkeaa merisuolaa
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
- Vuoraa reunustettu leivinpaperi leivinpaperilla tai silikonilla.
- Laita kookospähkinä keskikokoiseen kulhoon ja lorauta sulatettu voi päälle, heiluta varovasti, jotta kuorrutteet peittyvät tasaisesti hajottamatta kookoslastuja.
- Ripottele päälle basilikaa, chiliä ja suolaa ja sekoita hyvin, jotta kookospähkinä peittyy tasaisesti.
- Ripottele kookospähkinä valmiille leivinpaperille.
- Paista kunnes kevyesti ruskistunut ja aromaattinen, välillä sekoittaen noin 12 minuuttia.
- Seuraa tarkasti edistymistä, koska kookos voi muuttua nopeasti ruskistuneesta palaneeksi ja katkeraksi.
- Ota kookospähkinä uunista ja anna jäähtyä leivinpaperilla.
- Siirrä kookospähkinä tarjoilukulhoon tai säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivää.
t
t
t
t
t
t
t
t
Lisää hämmästyttäviä kasvisreseptejä!