Gluteeniton vanilja-laventeli-crème brûlée-SheKnows

Kokeile tätä tyylikästä ja ylellistä jälkiruokaa, joka on helpompi valmistaa kuin saatat kuvitella.

Saatat nauttia créme brûléestä jälkiruokana, kun ruokailet ulkona, mutta kerron teille, että se voidaan valmistaa helposti kotona. Tämä gluteeniton resepti vanilja-laventeli-créme brûléelle on ylellinen ja hyvä maku.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Kuinka hauskaa on murtautua karamellisoituun sokerikastikkeeseen ja pulahtaa sileään, rikkaaseen vaniljakastikkeeseen. Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa ja hämmästyttävä tarjoilla. Karamellisoin sokerin keittiöpoltinta käyttämällä rapeaa täytettä. Jos sinulla ei ole keittiöpoltinta, voit käyttää vaniljakastikkeen päälle ruskeaa sokeria ja karamellisoida uunin broilerin.

Huomautus: Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.

Gluteeniton vanilja-laventeli-crème brûlée -resepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 2 kuppia raskasta kermaa
• 1-1/4 tl puhdasta vaniljauutetta
• 2 tl elintarvikelaatuisia kuivattuja laventelinsiemeniä
• 6 munankeltuaista
• 1/3 cup sokeria, plus 8 teelusikallista, jaettuna

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen. Aseta 4 (6 unssia) keraamista ramekinia leivinpannuun, jossa on korkeat sivut, ja aseta se sivuun.
2. Lisää kattilaan keskilämmöllä, kerma, vaniljauute ja laventelin silmut. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi ja poista se sitten lämmöltä.
3. Kun kermaseos kiehuu, vatkaa munankeltuaiset ja 1/3 kupillista sokeria keskenään. Sekoita nopeasti kunnes seos on sekoitettu tai 2-3 minuuttia.
4. Kaada kermaseos kulhoon hienosilmäisen siivilän läpi. Hävitä laventelin silmut.
5. Temperoi munaseos (jotta munat eivät kypsene, kun siihen lisätään kuumaa kermaa) lisäämällä hitaasti osa kermaseoksesta munaseokseen koko ajan vatkaten. Jatka kermaseoksen lisäämistä vähän kerrallaan, kunnes kaikki on lisätty.
6. Täytä kukin ramekin seoksella noin 3/4 ylhäältä.
7. Lisää 3-4 kupillista vettä leivinpannuun, kunnes se saavuttaa noin 3/4 ramekinien ulkopinnasta.
8. Aseta leivinpaperi varovasti uuniin ja paista 35–40 minuuttia. Vaniljakastike tulee tehdä, kun se on hieman jiggly eikä ole täysin kiinteä.
9. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
10. Voit jäähdyttää vaniljakastikkeen yön yli tarjoillaksesi seuraavan päivän. Jos teet niin, kääri jokainen ramekin tiiviisti muovikelmulla ja laita sitten jääkaappiin (lisäät sokerin, jotta karamellisoituvat pinnat juuri ennen tarjoilua).
11. Jos tarjoat niitä samana päivänä, varmista, että ne ovat jäähtyneet. Kun jäähtynyt, lisää 2 tl sokeria jokaisen päälle. Käytä keittiölamppua, joka liikkuu pyörivin liikkein ja noin 3 tuumaa yläosista, sokerin karamellisoimiseksi, kunnes se on kultainen.
12. Jos sinulla ei ole keittiölamppua, käytä vaniljakastikkeen päälle ruskeaa sokeria tavallisen sokerin sijaan. Aseta ramekinit pellille. Kuumenna broilerin alla pitäen niitä tarkasti silmällä, kunnes sokeri on karamellisoitunut.

Nauti rapeasta mutta kermaisesta herkusta.

Lisää gluteenittomia reseptejä

Gluteeniton quinoa smoothie pakastin ponnahtaa
Gluteeniton polentapiirakka, rucolaa, paahdettua punaista paprikaa ja vuohenjuustoa
Laihat gluteenittomat marja- ja pellavansiemenjäädytetyt jogurttiparfaitit