Herkät perunaviipaleet, jotka on kerrostettu miedolla valkosipulimaisella cashew -juustolla ja päällä rapeita paahdettuja leivänmuruja, ovat herkullinen joulun lisuke, jonka haluat tehdä ympäri vuoden.
Herkät perunaviipaleet, jotka on kerrostettu miedolla valkosipulimaisella cashew -juustolla ja päällä rapeita paahdettuja leivänmuruja, ovat herkullinen joulun lisuke, jonka haluat tehdä ympäri vuoden.
Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu
Vegaaninen perunagratiini
Palvelee 8
Ainekset:
-
t
- 2 kiloa Yukon Gold -perunoita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, puolitettu, ohuiksi viipaleiksi
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 kuppia cashewpähkinöitä liotettuna kuumassa vedessä 30 minuuttia, valutettu
- 2 kupillista vettä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kasa ruokalusikallinen hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 2 kuppia täysjyväleipää
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele 2 litran vuoka.
- Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta korkealla lämmöllä, alenna lämpöä keskilämpötilaan ja keitä 20 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista sipulia usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat kevyesti ruskistuneet. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä monitoimikoneessa cashewpähkinät, vesi, valkosipuli ja sitruunankuori. Lisää ripaus suolaa. Sekoita kermaiseksi.
- Hienonna perunat. Kerro perunat cashew -seoksella valmiiseen leivinastiaan.
- Ripottele leivänmuruja perunoiden päälle. Paista 45 minuuttia tai kunnes leivänmurut ovat paahtuneet ja vuoka on lämmennyt.
t
t
t
t
t
Lisää herkullisia vegaanisia loma -annoksia!
