Pastasalaatit ovat kesän katkottua grilliruokaa ja ruoanlaittoa, mutta tavalliset majoneesilla täytetyt sivut eivät ole hyvä valinta niille meistä, jotka haluavat säilyttää rantaviivan, jonka eteen olemme työskennelleet niin kovasti. Kevyemmät pastasalaatit, joissa on tuoreita vihanneksia ja jopa hedelmiä, ovat paljon parempi valinta. Seuraavassa on muutamia kesän pastasalaattivinkkejä ja reseptejä seuraavaan grillaukseen tai ruoanlaittoon.
Vinkkejä terveellisempiin pastasalaatteihin
1. Sekoita pasta tuoreista raaka -aineista
Monet suositut pastasalaattireseptit sisältävät säilykevihanneksia, voimakkaasti jalostettuja lihoja ja juustoja sekä valmiita kastikkeita. Pidä pastasalaatti kevyenä käyttämällä tuoreita raaka -aineita. Terveelliset poiminnat viljelijämarkkinoilta, juuri leikatut yrtit ja korkealaatuiset suolatut lihat ja juustot saavat aikaan kesän pastasalaatit, joilla on ensiluokkainen maku.
2. Pilko ainekset hienoksi
Jotta maku ja silmien houkuttelevuus saataisiin mahdollisimman hienoksi, pilko ainesosat, kuten valkosipuli, sipuli ja paprika mahdollisimman pieniksi. Jauhettu valkosipuli on paljon edullisempaa kuin suuri pala pistävää kynsiä. Hyvä vaihtoehto on jauhaa valkosipuli, sipuli ja paprika ja vispilä ne sitten kastikkeeseen. Hienoksi pilkotut yrtit lisäävät kauniin värin. Muut ainesosat, kuten liha, juustot, vihannekset ja hedelmät, leikataan parhaiten keskikokoisiksi nopiksi.
3. Pukeudu kevyesti
Sen sijaan, että käytät raskaita majoneesipohjaisia kastikkeita tai valmiita kaupasta ostettuja kastikkeita, valitse muutama herkullinen tilkka ekstra-neitsytoliiveja, balsamiviinietikkaa tai sitrusmehua. Älä peitä erittäin tuoreiden salaattiaineiden makuja raskaalla kastikkeella.
4. Valitse hyvä pasta
Pasta on hauska valikoima muotoja ja kokoja. Salaattia varten paras vaihtoehto on keskikokoinen pasta, kuten penne, rotini ja rusetit. Nuudeleita, kuten spagettia, voi olla vaikea syödä paperilautasilla, ja pieniä pastoja, kuten orzo, voi olla vaikea noutaa haarukalla ja ne voivat eksyä vihannesten ja kastikkeen keskellä. Muista myös, että pakastepasta voi muuttua kumimaiseksi kypsennyksen ja jäähdytyksen jälkeen. Keitetty kuiva pasta säilyttää muotonsa ja rakenteensa.
