Tiedätkö, kuka kasvatti tomaatit ja porkkanat, joita tarjoilit eilen illallisella? Ihmiset, jotka liittyvät yhteisön tukemaan maatalousohjelmaan (CSA), tekevät niin. Mutta miten valitset itsellesi sopivan CSA: n? Lue lisätietoja!
CSA -jäsenyyden herkullisia etuja
Ei ole mitään parempaa kuin juuri poimittu tomaatti, kypsä viiniköynnöksestä, tarjoiltu viipaleina tuoreella mozzarellalla, sinihomejuustokastikkeella tai jopa vain ripaus suolaa. Se on autuus puremassa. Retiisit, jotka on juuri vedetty maasta ja paistettu, ovat toinen hämmästyttävä herkku. Hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan maustaan ja halukkuudestaan, kun ne ovat tuoreita tilalta, ja juuri sitä osakkeenomistajat saavat liittyessään paikallisen tilan CSA-ohjelmaan.
Yhteisön tukemat maatalousohjelmat eli CSA -ohjelmat ovat ohjelmia, joiden avulla voit ostaa osan tilan tuotosta kasvukaudeksi. Kaikkialla maassa saatavilla olevat paikallisesti kasvatetut ohjelmat ovat tulossa yhä suositummiksi, ja niitä tulee lisää kaikkialla. Kaupungit ovat jopa pääsemässä sopimukseen ja tekevät yhteistyötä läheisten tilojen kanssa, jotka kuljettavat osakkeita viikoittain.
Osana CSA: ta ei kuitenkaan saada vain tuoreimpia mahdollisia tuotteita. Se on myös tapa tukea paikallista taloutta ja varmistaa, että pienviljelijät pysyvät kannattavina, jotta he voivat jatkaa tavaroidensa kasvattamista. Ja osakkeenomistajana pääset lähelle ja henkilökohtaisesti ruoan kasvattamisesta vastaavan henkilön kanssa. ”CSA: n avulla minulla on viikoittainen yhteys viljelijään, tiedän, mikä menee hyvin ja mikä ei, ja että kanit söivät kaikki tomatillot sinä vuonna. Se antaa minulle syvemmän arvostuksen ruoasta. En ole kovin armo pöydässä, mutta olen aloittanut kiitoksen siunauksen ”, sanoo Megan Riley, joka löysi CSA: n kautta LocalHarvest.org.
Joten, miten valitset oikean CSA: n?
Vinkkejä sinulle sopivan CSA: n valitsemiseen
CSA -vinkki 1: Etsi laatu ensin
Kun valitset maatilan ostettavaksi CSA: han, sinun tulee käydä tilalla ja oppia sen kasvatuskäytännöistä ja tarkistaa (jos mahdollista) niiden tuotteiden laatu. Voit myös pyytää viitteitä aiemmilta osakkeenomistajilta selvittääksesi, ovatko omistuskustannukset sen arvoisia.
”Minulle tärkeintä on tuotteiden laatu ja se, että ne ovat itse asiassa paikallisia… Joissakin kemikaaliturvallisuusarvioinneissa keskitytään luomuun eikä paikalliseen. Luomutuotteiden saaminen useiden tuhansien kilometrien päästä ei miellytä minua. On muitakin, jotka ovat paikallisia, mutta joskus tuntui siltä, että tuotteet olivat toista laatua, asioita, joihin he eivät mieluummin ryhtyisi viljelijät markkinoivat tai myyvät ravintoloille ”, sanoo Ronda Scott, joka kuului viiteen eri CSA -palveluun ennen oikean löytämistä yksi.
CSA -vinkki 2: Määritä tarvitsemasi osuuden koko
Kun valitset maatilojen CSA -ohjelmaa, kysy, kuinka suuren osuuden saat. Jos ostat suuren osuuden yksin tytölle tai puolet osuudesta viiden hengen perheellesi, et saa oikeaa määrää tuotetta viikoittaiseen syömiseen. Jotkut maatilot tarjoavat kuitenkin eri tuotantotarpeisiin räätälöityjä osakkeita. Kysy, mikä on osakkeen tyypillinen tuotto (kuten vihannesten ja/tai hedelmien annosten määrä, lajike jne.). Kysy myös, onko olemassa vaihtoehtoja pienemmille tai suuremmille osakkeille tarpeidesi mukaan.
CSA -vinkki 3: Harkitse jakelua
CSA -osakkeita voidaan jakaa useilla eri tavoilla, joten itsellesi ja aikataulullesi sopivan menetelmän löytäminen on välttämätöntä. Valitettavasti kaikilla CSA: lla ei ole samoja vaihtoehtoja. Jotkin tarjouspyynnöt edellyttävät, että tilauksesi noudetaan tilalta ja jopa voit valita omasi joistakin tuotteista joita jotkut osakkeenomistajat rakastavat, koska he voivat osallistua prosessiin (ja jopa lapset, liian).
Muilla palveluntarjoajilla on noutopisteitä, joissa keräät laatikon keskeiseltä paikalta tiettyinä aikoina. Jotkut osakkeenomistajat, kuten Susanna Reppert Rosemary Housesta Mechanicsburgissa, Pennsylvaniassa, ottavat vastuu siitä, että heidän kotinsa on pudotuspaikka, mikä usein johtaa alennukseen osakkeesta hyvin. Jotkut turvallisuuspalvelut tarjoavat myös kotiinkuljetuksen.
CSA -vinkki 4: Osallistu kasvatukseen
Joillekin CSA -kuulumisen houkuttelevuus lisääntyy, kun heidän on työskenneltävä kentillä osana osuuttaan. Kokemus antaa heille mahdollisuuden tulla henkilökohtaisiksi kasveista, jotka tuottavat ruokaa. ”Rakastamme mahdollisuutta tehdä vapaaehtoistyötä silloin tällöin. Rakastamme valitsemasi omaa. Poikani eivät syö herneitä, vihreitä papuja tai kirsikkatomaatteja, elleivät ne keräisi itse tuoreita ja söisivät niitä, likaa ja kaikkea ”, sanoo Lisa Tener, joka kirjoittaa osoitteessa LisaTener.com/blog. Hän ja hänen perheensä kuuluvat CSA -ohjelmaan Rhode Islandilla, joka on kävelymatkan päässä kotoaan.
Kaikki eivät kuitenkaan halua likaista käsiään pelloilla. ”Minulle oli tärkeää, etten halunnut työskennellä pelloilla, vaan halusin varmistaa, että se oli maanviljelijä, joka tiesi milloin saada siemenet maahan, jotta saadaan tuottava sato, [ja] CSA -kasteemme on kasteltu, ja pidin sitä plussaa ”, sanoo Reppert.
Kuulutko CSA: han? Mitä rakastat omassasi? Jätä meille kommenttisi alla!
Lisätietoja CSA: ista ja paikallisesti kasvatetusta ruoasta
Vinkkejä syömiseen paikallisesti ja kausiluonteisesti
Paikallinen syöminen: haasteet ja mahdollisuudet
Kotimaisia hedelmiä ja vihanneksia
