Runsas papukeitto osuu todella kylmän talvipäivän jälkeen - olitpa sitten uppoutumassa rinteiden elementteihin tai joudut vain käsittelemään lunta töiden aikana. Tämä vegaaninen cassoulet ei ole vain vatsanlämmittävä, vaan myös nopea ja helppo valmistaa.
Runsas papukeitto osuu todella kylmän talvipäivän jälkeen - olitpa sitten uppoutumassa rinteiden elementteihin tai joudut vain käsittelemään lunta töiden aikana. Tämä vegaaninen cassoulet ei ole vain vatsanlämmittävä, vaan myös nopea ja helppo valmistaa.
Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen
Vegaaninen Cassoulet
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 1/4 dl oliiviöljyä ja lisää tiputusta varten
- 3 purjoa, puhdistettu, valkoinen ja vaaleanvihreä osa hienonnettuna
- 3 varsia selleriä, kuutioituna
- 3 suurta porkkanaa, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl tuoretta timjamia
- 2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
- 1 laakerinlehti
- Antelias hyppysellinen mausteneilikka
- 4 (15 unssia) tölkkiä cannelliniä tai suurten pohjoisten papuja, huuhdeltu, valutettu
- 1 litra vettä
- Suolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää purjo, selleri, porkkana ja valkosipuli. Keitä usein sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
- Lisää timjami, persilja, lahti, neilikka, pavut ja vesi sekoittaen.
- Kiehauta miedolla lämmöllä ja vähennä sitten lämpö matalalle. Hauduta 15 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Poista laakerinlehti.
- Tarjoa halutessasi kuumana päälle lisää oliiviöljyä.
t
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisen keiton reseptejä!
