Israelilainen kuskus on suurempi kuin tavallinen kuskussi ja antaa sille syvällisemmän tekstuurin, joka on tyydyttävämpi kuin pienemmät pastanpalat. Paahdettujen mantelien, kirsikoiden ja vihannesten lisääminen tekee tästä ihanan vegaani illallinen resepti tarjoilla, kun kirsikat ja kesävihannekset ovat parhaimmillaan.
Israelilainen kuskus on suurempi kuin tavallinen kuskussi ja antaa sille syvällisemmän tekstuurin, joka on tyydyttävämpi kuin pienemmät pastanpalat. Paahdettujen mantelien, kirsikoiden ja vihannesten lisääminen tekee tästä ihanan vegaanisen illallisen reseptin, joka tarjoillaan, kun kirsikat ja kesävihannekset ovat parhaimmillaan.
Israelin kuskus, paahdettuja manteleita ja kirsikoita
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 1 rkl oliiviöljyä
- 6–7 unssia israelilaista kuskusta tai suurta helmi -kuskusia
- 1 tl curryjauhetta
- 2-1/4 kuppia kasvislientä
- 1/4 cup hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/2 dl hienonnettua keltaista paprikaa
- 1/2 dl hienonnettua punasipulia
- 1 kuppi tuoretta, kivetöntä, puolitettua, kirsikkaa
- 3/4 dl paahdettuja manteliviipaleita
- 3 rkl jauhettua tuoretta korianteria
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy keskipitkässä kattilassa korkealla lämmöllä. Lisää kuskus ja keitä jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia tai kunnes couscous on kevyesti paahtunut.
- Sekoita joukkoon curryjauhe ja sitten liemi. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja sipuli. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä kansi ja hauduta 10–12 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
- Sekoita joukkoon kirsikat, mantelit ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.
t
t
Herkullisempi vegaaninen illallinen reseptejä!
