Cannellini -pavuilla on ihana pähkinäinen maku ja hellä, kermainen liha, joka herkistää kontrastin paahdettujen patonki -viipaleiden rypistymiseen. Valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit antavat pavun täytteelle vielä enemmän makua tähän nopeasti korjattavaan vegaani alkupala.
Cannellini -pavuilla on ihana pähkinäinen maku ja hellä, kermainen liha, joka herkistää kontrastin paahdettujen patonki -viipaleiden rypistymiseen. Valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit antavat pavun täytteelle vielä enemmän makua tälle nopeasti korjattavalle vegaaniselle alkupalalle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Cannellini Crostini
Tekee 16
Ainekset:
-
t
- 3 rkl oliiviöljyä, jaettuna
- 1 (8 unssin) patonki, leikattu poikittain 16 viipaleeksi
- 1/2 dl hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 dl hienonnettua öljypakattua aurinkokuivattua tomaattia, valutettu
- 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 (15 unssia) voi cannellini-papuja, huuhdeltu, valutettu
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Käytä 1-1/2 ruokalusikallista öljyä kevyesti patongeviipaleiden harjaamiseen. Aseta ne uunipellille ja paahda uunissa, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti ruskistuneet. Poista ja aseta sivuun.
- Kuumenna jäljellä oleva öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipuli. Keitä usein sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää valkosipuli ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti.
- Lisää tomaatit, viini ja pavut ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja jatka kiehumista 5 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita persilja.
- Siirrä papuseos tarjoilukulhoon.
- Tarjoile paahdettujen patonki -viipaleiden kanssa, jolloin vieraat voivat kasata papusekoitusta paahtoleipiensä päälle.
t
t
t
t
t
t
Lisää vegaani viihdyttäväreseptejä!
