Isänpäivänä juhlitaan isää maukkaalla herkulla, joka on pukeutunut vaikuttamaan!
Et voi mennä pieleen ruudullisen puseron kanssa isänpäivänä, jos isä on Al Borland -tyyppinen. Sen sijaan, että lisäisi toisen vaatekaappiinsa, syötävä ruudullinen pusero -eväste on parempi ja herkullisempi vaihtoehto. Näin monimutkaisella suunnittelulla hän luulee, että olit keittiössä ja työskentelit tämän maukkaan herkun parissa tuntikausia! Kuvio voi näyttää monimutkaiselta, mutta tekniikka on hyvin yksinkertainen. Evästeiden leikkuri, joka on vähintään kolme tuumaa, on parempi, vain ripaus hellävaraista rakastavaa hoitoa.
Painettu uudelleen Sprinklebakesin luvalla: Jälkiruokareseptit sisäisen taiteilijan inspiroimiseksi © 2012 kirjoittanut Heather Baird, Sterling Epicure, Sterling Publishing Co.: n jälki. Valokuvat Heather Baird.
Ainekset:
Keksit:
- 1 reseptikeksi taikina, riittää noin 20 keksille
Konvehti:
- 3/4 kiloa valmiina valkoista fondanttikuorrutetta
- Makeisten sokeria tarpeen mukaan
- 1/4 tl sammalvihreää elintarvikeväriä
Punainen ja valkoinen kuninkaallinen kuorrutus:
- 4 kuppia konditorisokeria, seulottu
- 3 rkl marenkijauhetta
- 1/2 dl lämmintä vettä ja lisää tarvittaessa
- 1/2 tl kirkasta uutetta (sitruuna, appelsiini, manteli)
- 1/2 - 1 teelusikallinen joulunpunainen geeliväri
Laitteet:
- Paidan muotoinen evästeiden leikkuri
- Pieni litteäpäinen sivellin
- Maissisiirappi tai putkigeeli
- Pieni X-Acto-veitsi
- Pinsetit ja suuret valkoiset nonpareils (valinnainen)
Tee isästä sopiva Isänpäivän paitakortti mennä hänen pusero evästeet.
Ohjeet:
Tee evästeet:
- Noudata suosikki sokerikeksien reseptiä, mutta leikkaa villapaita-muotoiset evästeet kolmen tuuman evästeiden leikkurilla.
Valmista fondantti:
- Vaivaa fondanttia hieman, jotta se on taipuisa. Jos se on tahmeaa, pölyytä työtasosi pienellä makeissokerilla ja vaivaa hieman sokeria fondanttiin.
- Kun fondantti on pehmeä eikä enää tahmea, aseta geeliväri fondantin keskelle. Sekoita elintarvikeväriä fondanttiin, kunnes väri on tasainen eikä valkoisia raitoja jää. Laita fondantti vetoketjulliseen pussiin ilman poistamisen jälkeen ja aseta sivuun.
Huomautus: Käytä kertakäyttöisiä muovikäsineitä, jotta kätesi eivät tahraa.
Tee kuninkaallinen kuorrutus:
- Sekoita vispiläliittimellä varustetun sähkövatkaimen kulhossa makeisten sokeria ja marenkijauhetta pienellä nopeudella, kunnes ne yhdistyvät.
- Lisää vesi ja vatkaa keskipitkällä tai suurella nopeudella, kunnes muodostuu erittäin jäykkiä piikkejä, 5-7 minuuttia.
- Lisää maku ja vatkaa miedolla lämmöllä kunnes yhdistyvät.
- Tuo kuorrutus pehmeän huippun sakeuteen sekoittamalla lisää vettä muutama tippa kerrallaan.
- Jaa kuorrutus puoliksi ja sävytä yksi annos punaisella geelivärillä; toinen puoli on valkoinen.
- Aseta kuorrutus kahteen putkipussiin, joissa on koon 3 putkikärjet. Sulje jokainen putkipussi tiiviisti kuminauhalla ja aseta pussit korkeisiin laseihin kostealla paperipyyhkeellä pohjassa, jotta kärki ei jähmene.
Huomaa: Kuninkaallinen kuorrutus kovettuu hyvin nopeasti, joten sitä ei saa jättää sekoittamattomaan astiaan peittämättä. Kääri kostea teepyyhe sekoituskulhon päälle, jotta kuorrutus ei kuivu.
Kokoa evästeet:
1
Ensimmäinen askel
Pyöritä fondantti puhtaalle, sileälle pinnalle kahdeksannen tuuman paksuiseksi. Leikkaa fondantti samoilla evästeiden leikkureilla, joita käytetään evästeen taikinan leikkaamiseen.
2
Vaihe kaksi
Aseta leikkaukset sivuun ja rullaa fondantti uudelleen. Jatka leikkaamista, kunnes sinulla on 20-24 kappaletta.
3
Vaihe kolme
Harjaa leikkausten selkäpuolet säästeliäästi pienellä putkigeelillä tai maissisiirapilla. Levitä harjatut leikkaukset evästeisiin, paina varovasti fondanttia ja aseta reunat mahdollisimman tasaiseksi.
4
Vaihe neljä
Jos haluat putkea ruudun, aloita putkistamalla kolme pystysuoraa valkoista raitaa fondantin pinnalle.
5
Vaihe viisi
Putki kolme punaista vaakasuoraa raitaa hyvin lähekkäin evästeen yläosaan, mikä säästää hieman tilaa pääntiessä.
6
Vaihe kuusi
Putkita vielä kolme punaista vaakasuoraa raitaa hyvin lähelle toisiaan evästeen alaosaan.
7
Vaihe seitsemän
Putki kaksi pystysuoraa viivaa (kolme, jos sinulla on tilaa) keskelle kolmen valkoisen viivan väliin ja leikkaavat punaiset vaakasuorat viivat. Toista tämä vaihe evästeen toisella puolella.
8
Vaihe kahdeksan
Putki valkoiset viivat vaakasuoraan evästeen keskelle ja alareunaan, jotka leikkaavat kolme pystysuoraa punaista viivaa ja kolme pystysuoraa valkoista viivaa.
9
Vaihe yhdeksän
Putkittele valkoisia kuorrutuspisteitä tai aseta pieniä valkoisia nonpareileja jokaisen punaisen viivan leikkauspisteeseen ja hihansuut.
10
Vaihe kymmenen
Muodosta pieni kaulus jäljellä olevasta fondantista. Evästeiden leikkurin kaulaosaa voidaan käyttää fondantin leikkaamiseen, jotta se sopii täydellisesti evästeen päälle. Leikkaa kauluksen muoto X-Acto-veitsellä. Nonpareil tekee söpön napin kauluksen keskelle. Paina pinseteillä karkkia fondanttiin tai piippaa sen sijaan piste valkoista kuninkaallista kuorrutetta.
Kun olet oppinut perustartaanin hyvin, pidä hauskaa kokeilla omia ideoitasi eri sävyissä ja kuvioissa.
Lisää hauskaa isänpäivänä
Herkullinen puku: Isänpäivän evästeen solmio
Isänpäivän cocktaileja
5 kotitekoista lahjaideaa isälle
