Kurpitsa, kookosmaito, rusinat ja riisi sulavat herkullisesti tähän vegaaniseen loma -reseptiin. Tarjoa se erityisenä aamiaisena tai esittele se kausiluonteisena vegaanisena jälkiruoana.
Kurpitsa, kookosmaito, rusinat ja riisi sulavat herkullisesti tähän vegaaniseen loma -reseptiin. Tarjoa se erityisenä aamiaisena tai esittele se kausiluonteisena vegaanisena jälkiruoana.
Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen
Kurpitsa riisin vanukas
Tarjoilee 6-8
Ainekset:
-
t
- 2/3 dl vettä
- 1/3 cup keittämätöntä pitkäjyväistä riisiä
- Munan korvike vastaa 3 munaa
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 2/3 dl puhdasta kurpitsasosea
- 1/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
- 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1 tl kurpitsapiirakan maustetta
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- Antelias ripaus suolaa
- 3/4 dl rusinoita
- 1 omena, sydämenä, kuutioituna
- 1/2 dl karkeasti pilkottua saksanpähkinää, paahdettua
- 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja voitele 8 tuuman leivinastia.
- Sekoita keskenään kattilassa vesi ja riisi ja kiehauta. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt.
- Samaan aikaan isossa kulhossa vatkaa keskenään munankorvike, kookosmaito, kurpitsa, ruskea sokeri, sitruunankuori, kurpitsapiirakan mauste, vanilja ja suola.
- Sekoita riisi ja rusinat kookosmaitoseokseen. Siirrä valmistettuun leivinastiaan.
- Aseta leivinastia suuremmalle uunivuoalle ja kaada kiehuvaa vettä suurempaan leivinpannuun, kunnes se tulee puoliväliin riisiseosta sisältävän leivinastian reunoista.
- Paista 45–55 minuuttia tai kunnes riisi on kiinteytynyt ja kevyesti ruskistunut. Jäähdytä hieman ritilällä. Tarjoile lämpimänä.
t
t
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisen jälkiruokareseptit!
