Nämä munarullat ovat täynnä vihanneksia, tuoretta sitruunaruohoa, valkosipulia ja mausteista inkivääriä ja paistetaan sitten syvän kullanruskeaksi. Tarjoillaan hauskojen dippikastikkeiden kanssa, ja ne ovat loistava alku aasialaiselle illalliselle.
Kasvikset, valkosipuli, tuore sitruunaruoho ja inkivääri täytetään munarullan kääreisiin ja paistetaan. Sitruunaruoho antaa näille rullille sitrushedelmän maun, kun taas inkivääri antaa makean ja mausteisen puren. Rakastan perusmausteita, kuten maapähkinäkastiketta, mutta päätin olla hieman luovempi ja tarjoilla 2 ainutlaatuista dippiä perinteisten sijaan. Valitse makeasta ja mausteisesta aprikoosikastikkeesta, limehunaja -soijakastikkeesta tai molemmista. Ne täydentävät erinomaisesti näitä maukkaita rullia.
Rapea valkosipuli inkivääri sitruunaruoho kasvis muna rullina resepti
Palvelee 8
Ainekset:
Munarullille
- 8 munan käärepaperia
- 1 rkl ja 4 kupillista maapähkinäöljyä paistamiseen
- 4-5 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 pieni pala tuoretta sitruunaruohoa, hienonnettuna
- 1 iso pala (1 tuumaa tai suurempi) tuoretta inkivääriä, jauhettua
- 2 kuppia silputtua Napa -kaalia
- 1/2 dl porkkanaa, silputtu
- 1 kuppi papuja
- Pieni kulho vettä
Mausteiselle aprikoosikastikkeelle
- 1/4 aprikoosikastiketta
- 2 rkl soijakastiketta
- Ripaus Sriracha -kastiketta
Hunaja -lime -soijakastike
- 1-2 rkl hunajaa
- 1 lime, mehu
- 1/4 cup soijakastiketta
Ohjeet:
- Jos haluat mausteisen aprikoosidipin, lisää kaikki ainekset kulhoon. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
- Lisää hunajakalkin kastikkeeseen kaikki ainekset kulhoon. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
- Lisää suurelle pannulle 1 rkl maapähkinäöljyä. Lisää valkosipuli, inkiväärikaali, porkkanat ja pavun itut, keitä noin 3-4 minuuttia ja sekoita usein.
- Aseta munarullan kääre tasaiselle pinnalle ja lisää 1 rkl kasviseosta käärin kulmaan. Kierrä käärin reuna varovasti vihannesten ympärille ja taita kaksi sivukulmaa kääreen keskelle. Käännä kananmunarulla tiukasti ylös ja kostuta sormella munarullapakkauksen reuna vedellä varmistaen, että rulla on täysin suljettu. Toista jäljellä olevat munarullat.
- Kun kaikki munarullat on koottu, lisää 4 kupillista maapähkinäöljyä suurelle pannulle tai wokille ja aseta lämpö keskikokoiseksi.
- Laita useita munarullia öljyyn ja anna niiden kypsyä, mutta varo, etteivät ne ole liian täynnä. Paista 2-3 minuuttia tai kunnes syvä kullanruskea väri. Poista öljystä ja jäähdytä talouspaperilla. Sopii parhaiten lämpimänä yhden tai molempien kastikeiden kanssa.
Kärki
Löydät sitruunaruohoa melkein mistä tahansa Aasian markkinoista. Jos sinulla on vaikeuksia löytää tuoreita, voit aina korvata ne kuivatulla.
Lisää aasialaistyylisiä reseptejä
Inkiväärinen kanakeitto
Helppo kasvisruoka
Lämmin thaimaalainen kanasalaatti inkiväärikastikkeella
